_我有今日 2013-8-10 11:36
醉虾[7P]
主料：白虾K$L H4{1YP4u
辅料：高度数白酒，生姜末，腐乳汁，生抽，糖
9y,~ i,v5Y
#LMF1I%eh*{
1. 买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉。
(d(J%a&~K+w S
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_c9c98876df0dece3bfbd63215473f869_zps579d7ea0.jpg[/img]
3Mt{(i(kCE
d&K"U Sv)c0{(Qji)B J
2. 洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。
F2d6M1H(uDG]
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_afc30e877a0545599f8233bea8b1c94a_zps1bf6729a.jpg[/img]
e4IrU,|X*?N i
*Ij5z)w T(Z0Z h/i
3. 合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。
h
T h;i)D?'X1I oZ.?
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_ea5fc68bfb3af64fb26d818c54040104_zps6ce60ae0.jpg[/IMG]
9J lc {&c3`
Q([ H's6wZ @'l
4. 下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。f/c(J6st9t
x
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_1204ff9139441e4b4cc80ce2a9ae6ba8_zpscc2992fc.jpg[/IMG]
,}0a"tt^m
+I3y8Lk*Zd*zh
5. 倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
m$p9hAA:{1H aso
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_fbd8fccb7511ef8e01900c7d524d933e_zps8be2094a.jpg[/IMG]
&o`Cp)h F/]g&EP
/XP ~J~)YNRe
6. 半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！x sNr+^
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/200_3a4a6acc9413662ba2ce1880211a69c0_zpsf8209ee3.jpg[/IMG] aKu0O M4k4gs-t
|}&J-yT
[IMG]http://i1350.photobucket.com/albums/p780/344689049/zuixia/125_a144414755cec1da0819985c2cc04ad7_zps477b48d7-1.jpg[/IMG]Wy
I l3_n
C/oQ*L-vDG OE
[[i] 本帖最后由 _我有今日 于 2013-8-10 13:40 编辑 [/i]]
hanxingyu 2013-8-12 01:21
看上去很好吃的样子~虾是整个吃还是去头啊~
ntf2013 2013-8-12 10:28
听说过的大菜，做法原来如此简单啊？有时间尝试下，谢谢楼主分享。
中华小淫棍 2013-9-4 11:25
这玩意我们这边常吃 不过制作起来没你那么复杂啦 一般就是把虾泡在酒里弄醉，然后倒入酱油 就开始生吃了 味道很鲜的
zzycool 2013-9-5 13:28
新鲜的醉虾还是比较好吃的，但浅尝辄止，毕竟是活生生的虾子，有点心理障碍。
flowly 2013-9-5 17:20
杭州这里有很多酒店都有制作这道菜的，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，现在酒驾控的很严。谢谢楼主的分享。
pippo61174 2013-9-11 14:50
标题
这个虾要生吃吗？有点心理障碍，腥的受不了
djxl1234 2013-9-11 17:06
看上去很好吃，不错的口味。不过吃过醉虾要小心开车，呵呵
lishanshan888 2013-9-12 13:56
这类算海鲜，在内陆地区吃的人不多，在沿海地区吃的比较多，味道不错。
qingqingwo 2013-9-13 09:23
听说过这道菜，原来如此简单，放高度白酒是杀菌杀虫的吗
flashflash 2013-9-13 10:12
醉虾蘸料还是用生吃三文鱼的方法比较好吃，加点芥末，非常刺激。
wql72801 2013-9-15 15:15
这玩意我就是看一看了，一直心理障碍严重，从来不敢吃的
zky8416 2013-9-15 18:40
这个是不是就叫做基围虾的做法？比较感兴趣。适合一群人一起动口。
kstg44552690 2013-9-16 00:04
生的哎，有点下不去口，心里有障碍，吃不了
sd126254! 2013-9-18 15:33
生虾买回来就直接用白酒弄醉？感觉跟生吃没啥区别。心里有点小障碍。
在线客服(1)