19750622ff 2013-8-12 20:18
【转帖】看到流口水———蒜蓉虾 [3 P]
材料:大虾1000克,料酒,大蒜头,生姜粉,盐,白糖,色拉油
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制作方法:\-l[7D!P"i!Jp
1、大虾洗净,剪去虾须和尖头
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2、用刀在虾背上开一刀,把泥肠取出
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3、这次用了三个大蒜头,量很足了味道也很好N:x:C;x.~6}s8M
4、大蒜剁成蒜蓉,放适量的盐和油拌匀,这样大蒜不会变色氧化
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5、处理干净的虾用酒,盐,生姜粉(生姜也可以的),糖进行调味腌渍半个小时左右UG:m\9Ib#g
6、腌好的虾取出,把蒜蓉塞在虾背里,多放一点味道会很好
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7、把虾排入烤盘里,淋上色拉油,上下火180度烤20分钟左右,中间取出翻一次身即可
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如果没有烤箱,可以按上面的步骤处理好放在蒸锅上蒸也是同样美味的。
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liliz 2013-8-13 14:52
这个好吃,简单易学~不过楼主的的虾子不够大个,用斑节虾做,看起来更加可口~也显得霸气
恶魔的羽毛 2013-8-18 11:20
这道菜正点,看来虾一定要够大,不然不好吃,蛮简单的,讲得也比较详细!
orangyou 2013-8-18 17:33
这种方法做虾很有新意啊,有蒜蓉扇贝的意思。我认为把虾皮去掉会更好滴
oldfatpig 2013-8-18 19:53
虾是很美味,不过事先的准备工作太麻烦了,尤其是去黑线
pppp2 2013-8-19 00:09
看上去很好吃的样子。
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试试做一下....
pz3399 2013-8-19 08:56
取虾线其实没必要在虾背上来一刀j
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大家都知道虾背滑不留手的,下刀实在是太难K8Q _ fQ0m9]Vz
简便的办法就是在第三节掐开(不断啊),看到虾线,两边同时抽取
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虾线就完整的取出来了3E+Q2Pl^F(k
确实如上面的朋友说的,虾好吃整起来实在是难,