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滑蛋豆腐　

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成品：Z.We:z{
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作者：
`Go.wS+n!K 　　用料：
3ch/P,A@0O.P 　　1、鸡蛋三个；
S_Ne%uy.`-{ F8g)H 　　2、豆腐三两；R zrW'D$l
　　3、番茄一两；3u(l2s:w
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　　4、火腿肠半根（约20克）；9e.Uk6d*s5O
　　5、熟鲜豌豆适量；
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　　7、淀粉一大匙；
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作者：
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  回复日期：2007-6-6 21:59:00Up'ym!AA |8b
　　做法：
q%{.x"bUN4ks 　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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dLc4g&Y(jt 　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。:wu,c8l.oq$}
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　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉x*@b
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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。t0J*j'F9B@$Gs/f
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6fE9i9k3z)~ 　　6、下番茄煮约一分钟。U X'`#mO)_W[9v'L
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C4g"hy)WM[ 　　7、勾芡。2Q4Q sq
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。 Y_2O8Y%Q&k5e/_
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　　挖开看嫩蛋。*@ b;dRL
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-h8J'^J,P0\Zl] 　　看豆腐。^)OipM^'a{u q
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_ @(J'yho{ 　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜