钢管漫步 2013-9-13 20:15
法式黑椒牛排[3P]
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[size=5]原料：
牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺、土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量、黄油20克、法式黑椒汁60克。
做法：
1、牛肉用松肉锤锤松；
2、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
5、翻面再煎，即可将牛肉取出；
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。[/size]
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[size=5]很漂亮，也很简单吧？
西餐，其实也没那么难，只要喜欢，自己动手来做做吧，五星级酒店的享受，在家也能轻松拥用。[/size]
smcgrady 2013-9-15 07:48
现在牛排店满大街都是，吃牛排也方便了，黑椒的属于常规口味。
apapaya 2013-9-15 11:48
我现在都是偷懒了，直接用牛排酱就好了。只要牛肉部位好，在家也能做得很好吃
guqiputuo 2013-9-21 13:07
楼主 腌制时候需要加入黑胡椒吗:teeth :teeth
lzx3354 2013-9-21 21:39
自己试过煮牛排，但是都是煮的老了，试试这个方法看看。
苦树 2013-9-21 23:05
喜欢吃牛排，但不知道怎么做，看了后有了想自己做的冲动，回头试试！
apple2005 2013-9-21 23:46
看起来味道不错，做法也很简单，找个时间自己试试，个人觉得八分熟比较好
fuckwhitegirl 2013-9-22 00:02
楼主的煎制时间长了吧?单面3分钟就不能吃了,都快烧焦了.
wh474565410 2013-9-22 08:59
飞过海提高发挥风格
怎么看到都是很简单啊，有什么关键的调料吗
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