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避风塘炒虾[3P]

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-q Ek2T.h%aFl0X
[size=5]原料：_ ])}-o7y


o)bU9^hzM 大虾、面包糠。hb9P w*]?'y'? }

Qq)C neGd^? 调料：
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&P,[r%{ pQ @ _5k%g 盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。K@#}z(S8l0` au#w

{,ux|f 做法：
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zjZLN)e,O 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。5j)DqUdx^4U
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3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
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5ewc:SX!v/e"uD 5、倒入面包糠炒到金黄。~2D\E+`1Fn(^%ch
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6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]4Ol,|7Q`$Ji8wB
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.lDu^D [size=5]PS：
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lWE"H'B'l)G ] 蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！