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Juventus☆1897 2013-10-17 21:14

新疆羊肉手抓饭[8P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]1.[/i]大米用水泡半个小时羊肉切小块[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/e5099bb993be7314b6fa76f00aea48ac.jpg[/img][/size][/font]|t.^SK }o
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]2.[/i]胡萝卜切成粗条洋葱切成粗丝锅里放油油要比平时炒菜的量稍多些放入羊肉翻炒[/size][/font]4Q4S/H#k\
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/3a52948e6d5aabc12fac61f1fde817a7.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]3.[/i]把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐再炒一会后把泡好的[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]大米[/url]平铺在菜上铺平后加水大米和水的比例是1：1.2[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/47794d154528c0a94d3cb783bda30bd1.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]4.[/i]盖上锅盖把火调成最小焖到[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]大米[/url]熟了我用的时间是1个小时左右然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了[/size][/font]*zHL@bOI/M
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/569c42ce5633d1aa560a54dd7287737f.jpg[/img][/size][/font])L&kx!N6N#HVVg
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]5.[/i]开吃吧[/size][/font] b#{6c3B1z:B8evjC$f
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烹饪技巧2~gs(b!f t
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]毛巾[/url]，尽量不要让热气跑出太多[/size][/font]_F0n? O&^J j-a'?
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、不要真的用手吃啊呵呵[/size][/font]_AH*odCcWM9_
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/4fec5081baa9432a45d196cf3b8634e2.jpg[/img][/size][/font]

wyl8103 2013-10-18 17:42

手抓饭是真的好吃。自己做，不知道能不能做出那个味道。

lncyren 2013-10-19 19:06

学习了，以前没这么做过，有机会一定尝试一下。

123123abczxc 2013-10-20 02:27

大爱羊肉，哪天照这个试试，不过不喜欢菜，只有肉和米饭不知道会不会好吃

hippowu 2013-10-20 10:00

尝试着做过，觉得新疆那边无论是羊肉或者是饭都跟别的地方不一样，自己做的味道差了不止一点半点，而且很油，有膻味，吃完都觉得恶心

kqkqkq 2013-10-20 13:44

米饭最好用隔夜的米饭，做起来更加入味，劲道~~~

hkhiou2 2013-10-20 14:45

看上去就非常有食欲,胡萝卜的红色增加了美感

zyfx1970 2013-10-20 22:33

这个菜看材料应该是很有营养的如果颜色再丰富一点就更好了。，

qinshu 2013-10-21 01:04

这味道是甜味还是咸的原来在食堂吃过只加胡萝卜的味道很不错

996966235 2013-10-22 18:49

我比较喜欢吃牛肉、现在要补充胡萝卜素、两者完美结合、不错

cmaetion 2013-10-22 22:45

超赞，下次自己做一下试试看，但是喜欢吃牛肉

stepsnow1 2013-10-23 19:07

估计内地的羊肉很难做出那个味道吧。
内地的羊肉比较膻，而且不容易煮烂。

熊罴 2013-10-26 01:32

这个大好，超喜欢。食材好找，做起来也不难

balwyn123 2013-10-26 08:10

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banchanghua 2013-10-26 21:42

听说过没尝过，很想试一下味道，先学习了

zky8416 2013-10-27 21:10

看着太有食欲了。原来是米饭和其他材料一起闷出来的。

woailaopowy 2013-10-28 10:38

我做手抓饭很拿手，羊肉一定要过油炸干一些，还有就是可以适当加点糖，因为内地的胡萝卜不如新疆的甜，手抓饭应该有清甜的味道。

nicholas_nb 2013-10-28 21:39

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qc114 2013-10-29 11:59

羊肉一定要用新鲜的羊肉，否则膻味会很重！做是没什么太复杂的，就是怕我家的锅会糊底那就惨了

keann0714 2013-10-29 21:47

羊肉抓饭要是饿肚子吃一定会很香，可以在家自己试试做着吃。

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