yxjmyxjm 2013-10-23 17:02
中华传统美食啊，也算是我的最爱了，谢谢，回家做一份尝尝。
xionglei66 2013-10-24 00:40
不是什么肉都能做的 折也是大部分人做的不好吃的原因
xq3004 2013-10-24 09:11
江米酒。这玩意说真的我还真没用过。不知道用黄酒行不？
19800208 2013-10-24 10:39
回复 8楼 的帖子
第一次听说狮子头的肉馅要讲究刀工的，真是吓死我了。
这年头没文化真可怕:wad37
老摩托 2013-10-24 10:57
工序看似简单，其实这道菜非常考验经验。不是人人可以做得好的。
ipquter 2013-10-24 13:01
红烧狮子头是哪里的菜系？我一直以为是京菜，原来是江苏的。材料还以为 是牛肉呢
lhwxyz 2013-10-24 19:36
流口水了。一定要尝试下，懂得享受美味也是种生活啊
pearlzhen 2013-10-26 17:19
一直纠结狮子头到底要不要放面粉，加了的话可以增加口感，因此少放油肉，不过比例一直控制不好
fckx1441 2013-10-26 17:33
外面的盖饭有红烧狮子头，但感觉没什么肉，吃着还可以
letno 2013-10-26 18:34
除了淮扬地区，凡是初见的食客，都会不以为然，这不就是大肉丸子么！当吃了后，就会被其浓郁的地方特别味道所吸引，而完全逆袭最初错误的眼观。这绝对不是以前所见的肉丸子那么简单，这可以说是最好吃的肉丸子。为什么肉丸要做那么大？为什么肉丸是金黄色？为什么有那么多为什么？这些都说明了狮子头独一无二的特色。
hongsejingbao 2013-10-26 21:04
这么好做，我还以为需要放马蹄香菇等等还能上味！看来是想复杂了！:excellence
baichousan 2013-10-26 21:11
吃过几次，可惜都没吃到可口的，感觉太腻了
hh116 2013-10-26 22:40
在喜来乐电视中看过 不错 学习
greatpower03 2013-10-26 23:43
狮子头是否细腻爽滑的关键，瘦肉太多就会变硬。谢谢l楼主分享！
taizhou159 2013-10-27 00:02
狮子头是淮扬名菜，但是现在的肉都是绞碎的，正宗的都是剁碎的，口感差别很大
gdtlgdtl 2013-10-27 10:57
不错，学习了，介绍的很详细，可以照着说明自己尝试一下
maxererer 2013-10-27 11:34
比较喜欢刚炸出锅的丸子，香~
狮子头平时去餐厅吃得太多，主要是这菜比较实惠
wo3886821 2013-10-28 11:27
狮子头一直听说过没吃过，一定要试下
korn 2013-10-28 13:02
这种狮子头吃过，虽然看上去做法很简单，但要做得好吃也不容易。曾经吃过一次感觉非常美味，其他几次不咋地，看来还是和大厨的做法有很大关系。
chendi20 2013-10-28 13:13
感觉真的很麻烦的作法，要是没耐心真做不了
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