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sdjn33 2013-11-2 17:15

在外面吃的狮子头不是面多就是肥肉多，还是自己做好，地道，要是把配料比例详细些就好了。

zlqq2924 2013-11-2 17:24

确实是中华传统菜，曾经是国宴上的特色菜。

a8243072 2013-11-2 23:56

没有吃过这道菜，但是很期待这道名菜的味道。

bss.wang1 2013-11-3 00:34

经典的淮扬菜,没得过硬的功底，学不来，做不好，还是尝大师傅做的才有味。

cqtv626 2013-11-3 13:16

这个相当的考验炸那个工序。。不能太过，过了就会糊。但是太早起锅就会因为没炸酥而影响最后的口感。
我在电视上看到过另外一种做法就是全程都用高汤慢煮，纯清汤的那种。。也是个不错的选择。

yf3535 2013-11-3 15:57

不错不错，收藏了回头试试味道如何•看看感觉怎摸样

jttzjx 2013-11-3 16:25

做丸子要的是色香味俱全的要求。做好了很美味。

kkk_ok 2013-11-3 18:22

不要说吃了，一看加工过程就知道很好吃，而且营养丰富呀

sblazio 2013-11-4 02:15

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goth2012 2013-11-4 07:38

狮子头怎么样才能弄成一团，不会松开呢？

lixig 2013-11-4 09:05

卖相不错，应该口味不错，我也是喜欢做菜的人，提点见意，如果丸子里掺一些藕粒或干馒头渣口感也不错。加藕会使丸子里面脆，加馒头渣会吸油，口感不油。

夏世能 2013-11-5 08:18

控制猪肉肥瘦比例，是狮子头是否细腻爽滑的关键，淮扬菜的经典制作，相当不错！

wm316hebei 2013-11-5 08:49

油炸完后再炖，
这样是不是去油腻呀？
听到狮子头就想起了喜来乐呀

yutian77752 2013-11-5 09:16

吃过好几次了，不过都不是自己做的。吃起来确实不错

raofei69 2013-11-5 18:53

和馅时不用放水吗？不放水狮子头不会发硬吗？

weng1150 2013-11-5 19:01

狮子头不错呀我浙江有些地方烧的不错的很地道

impossA 2013-11-5 19:08

这东西是我的最爱，不过以前吃的都是红烧的都不是这么做的啊，这个哪里能吃到？

sonkuji 2013-11-5 19:33

在电视上看过，没有吃过，不知道哪里做得好吃，好想尝尝

citect76 2013-11-5 19:42

一直对狮子头没什么感觉，但看到这两张图居然有点饿的赶脚了。

夜游神 2013-11-5 20:29

还是直接用机器绞肉馅吧，对自己的刀工没信心啊

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