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查看完整版本: 番茄猪肝汤[13P]

cqlfecnc 2013-11-6 22:35

番茄猪肝汤[13P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/6/a/yuan_16c420aa1d90cce1d46b3a101a28290a.jpg[/img]
d:il"J(h"i S6],x0VC
$d]"AHXtVec 主料Hz:e&[!S1M~
番茄2个        猪肝150克T4Q?Q|nr]
金针菇150克        木耳80克
+@ ^v!s7EX 辅料q^8z7d.] v7C+f/\/f

2G0M Qi1s 姜适量        大葱适量
0dDb,_&bxDqH 油适量        盐适量+F9f.P CI%V2n8Z
胡椒适量        番茄酱适量
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1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;Jg6M)Z z:R

T:jKYK`?t [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/c/200_4a51abc9740c1257a338ce7684bada3c.jpg[/img]
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Zg'o~!T'Cnp8o8L 2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。j1U#iaJN.X0eN%ra
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3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;
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4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
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5. 搅拌均匀后腌制五分钟;
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Z~G _3xU 6. 在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
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7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下; t1_ T)Yq^

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.VUHfb 8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
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9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;C S2ZX{5YVY

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&nROpzB 10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
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Ed5p9e9g 11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。
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)SfOX!d3d8^:fv/| 12. 成入碗中后加点小葱点缀。
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小贴士
!nq}@.X N 这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。

huiping-yao 2013-11-7 10:32

回复 1楼 的帖子

第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤

greve 2013-11-7 10:39

小弟第一次见识有这道菜
{q K$E"f"Ku 虽然不知道味道如何
3U/^%v3n4tK 西红柿和猪肝都是有益健康的食物,这道菜肯定营养含量足

95273310 2013-11-7 19:49

不喜欢煮的番茄 觉得太酸了  不知道少放点我能不能接受的了  可以找个人一起试试:titter

gao3377 2013-11-8 09:54

番茄用烤的!我一直都是直接炒,回去试试有何不同:excellence

lvcha2000 2013-11-8 10:26

猪肝现在对人类来说,已经差不多是垃圾食品了,不吃也吧

nickpauline 2013-11-9 16:10

没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到

nizasawa 2013-11-9 16:44

猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受*[$X\B a*X&J
但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧
)x4e*{m Z9z\ ]5n*` 等有空做份试试

homagg 2013-11-9 20:34

一直很喜欢吃猪肝汤,味道很好,今天终于看到详细的步骤图,好好学习一下

673811839 2013-12-15 23:45

回复 1楼 的帖子

这动物内藏会不会有腥味
%e'z-rP!{ 我还是看一下就好了
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