cqlfecnc 2013-11-6 22:35
番茄猪肝汤[13P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/6/a/yuan_16c420aa1d90cce1d46b3a101a28290a.jpg[/img]'BVqx!U(I"j
5l0sh/K l
主料
ST%P
K/Z,?;\~F#b
番茄2个 猪肝150克
O5Iw3Aq
金针菇150克 木耳80克g0uEY0_*w$PQ
辅料
6Lt#i x,}U r
aKxr3~
姜适量 大葱适量8}4pa2YEW(q{Lv
油适量 盐适量
|9?8AA+a@
胡椒适量 番茄酱适量
)D~,J2b9b6K`&L
K] J(H dx.P*DR&I
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/0/b/200_30bbbd72f3be7a3eb546e907f66dbadb.jpg[/img]+j3s
\
g*\2rd R
J@9Z4V/d]wK
1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
VHA
O#E
Kb0o{i&U
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/c/200_4a51abc9740c1257a338ce7684bada3c.jpg[/img]
Du{2quW2f)H
x"dfw0S}
F\?S
2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。#rz3j#ky-ey8\
X aJ u,Wik,Y9^!r
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/f/e/200_df00235374412a63f34e1726e0332c2e.jpg[/img]
2to;W*TRzJ9j
D4i
drT9j.i{
3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;?VtX"fPo@K
(A#?*\P&k!_M"Tn
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/b/a/200_1b6d0d437caec0e50d4ce033179cea8a.jpg[/img]
|U7l*]8t*k2J&C6G8l)]
5{.M(Hu+M#uh^`-B
4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
$M!{M,hlg~7J-uR*p
6_r0b!H)E$`
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/0/6/200_e067b92a2a913f508fe759674344e8f6.jpg[/img]
O{!xW)Hv$^
Ev.k
bES+d
5. 搅拌均匀后腌制五分钟;#r.CS8h"tL&a
$H yw+A*qBS
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/7/b/200_d73835f1b571fe61509328b19cfcd70b.jpg[/img]{/E&U#T6Qfy)jD9I?}
LR6duY/^0SQ^'Yp*Y
6. 在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;YsS|@lG!Kc
LWKSjz
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/a/7/200_7a892220bc37f3199a43ba036763b4f7.jpg[/img]
2U\PzYx,N/AZ8_
dv#Mp7xd/ddp/`NnY
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
K3^emBSd/z
j[!u0utL
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/2/5/200_1217a121e3b21b5e797004a2e68cc9f5.jpg[/img]5u?HZ)Z/R0Y.J[
.O
Ez2O/FqI
8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9p IAx)W4{ @,q|#Md
MK G&^ S2m8_7@.k
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/2/1/200_224101dd1740dbee8ac543c70ae1e1a1.jpg[/img]
2t2Hah
hi#Q9`.F"X s i
^1AY7I4I0X
9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;
L9nH'o,|+v%lnX
]V*Fw!~9\"l]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/b/5/200_6b0c7d1d8b68c7479206936dc2e5b275.jpg[/img]
7y6Ns]*K+g1LmU;X"I
__{B[;J
10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;#i$@/r'E^5SMP
XLzE
w
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/c/d/200_acaf3b7a01004ab81aa86bae0b22fd6d.jpg[/img]!T%?&V_,v$R
+p7w^dPk(O M
11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。4p`,L,S4?Ow
g.};l~D5rk
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/7/2/200_a76bf7d5a5e4b6d608212aab076cea72.jpg[/img]
wJv ^2r/`
O"b&j(j/fY
12. 成入碗中后加点小葱点缀。
E'r|1g(kD9w
v{j`)oAK"y
小贴士YE*F+i Ialj
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。
huiping-yao 2013-11-7 10:32
回复 1楼 的帖子
第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤
greve 2013-11-7 10:39
小弟第一次见识有这道菜
a1LW,['j-f9ls$w
虽然不知道味道如何
[gX%h;@s(E.y
西红柿和猪肝都是有益健康的食物,这道菜肯定营养含量足
95273310 2013-11-7 19:49
不喜欢煮的番茄 觉得太酸了 不知道少放点我能不能接受的了 可以找个人一起试试:titter
gao3377 2013-11-8 09:54
番茄用烤的!我一直都是直接炒,回去试试有何不同:excellence
lvcha2000 2013-11-8 10:26
猪肝现在对人类来说,已经差不多是垃圾食品了,不吃也吧
nickpauline 2013-11-9 16:10
没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到
nizasawa 2013-11-9 16:44
猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受
k$F o+D9us~St
但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧
Y#{GMp(O'E j
等有空做份试试
homagg 2013-11-9 20:34
一直很喜欢吃猪肝汤,味道很好,今天终于看到详细的步骤图,好好学习一下
673811839 2013-12-15 23:45
回复 1楼 的帖子
这动物内藏会不会有腥味7O }1Qs$gfvV9YZ
我还是看一下就好了