查看完整版本: 农家小炒肉[14P]

农家小炒肉[14P]

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
4FK({,@{4C;bH:@q
4o7yD;z'{l [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/d/9/yuan_6dd51323cfb7562237e31f72f7908ae9.jpg[/img]
/`Q:wW*[.g 4eV;I*J-H^d:k;r
[size=6]主料[/size]
J1C7uE5R r6b R \JPvk]
猪肉400克  青辣椒4个  
%G7?\N
rq @;K 红辣椒一个  蒜苗两根  
:pj,m8ad FC
-H.v{R~!s#J [size=6]辅料 [/size]
[.F!O}*};`x   
4Zs@Y!u
{ 茂德公豆豉辣椒酱2汤匙  蚝油3汤匙  
NXU)B:UDB*aT 鸡粉少许  白糖1汤匙  生抽2汤匙   {i,Lq W}%Wp

R7BEf#p3cD3{%z [size=6]农家小炒肉的做法[/size]:K7m-~KXe:]
mC&N7Au;?
1. 猪肉洗净沥干水y;O"r.v Z
`8P#u uAX:@+E f
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/b/c/200_4b78c376e7ff8b302f94556f8e78525c.jpg[/img]
gma5hh%~ d:d f|Do]7asxJ|0V
2. 肥瘦分开切块9}"dtB4p

(^ U-o(k+m1^x [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/5/2/200_d54a13ffa91a7390f387d45fbb322bb2.jpg[/img]
0{4I*V#Zi v
zWDr"g^1i!e8i;W
3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用&W/P-J-wK,\ y$E
K*sb0lZ"k}
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/7/6/200_17a2a856b132609d6d0f0f1d272ad766.jpg[/img]
-ZAV$qA*sds
}G4E%g+d1Es'~5I$` 4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。Csk BN }@`
n `g.nr mJ)e
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/7/200_51ddaf09c101573017777e01935864a7.jpg[/img]'z P+Y`2ji

W{#S
o^R 5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。7F,d+@1tzIfX.k

~_ YP-a^)K_M [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/1/200_87257a88bc0bc8b56676243a65f161f1.jpg[/img]
#ZydG1A6H:A)o e}*a@G g,l2J2D
6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
9L7w/ch#E0`-V z
]1h$e6Y1}K_
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/f/9/200_1f141b0f02a0b6c1acb2b3ea6d1ac519.jpg[/img]
CbZr"DQE-R !x+o9oH({4No'b
7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色!Ro J"f3^ e V gC

^!h2c,l yl0sjf@4? [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/6/e/200_f61760e73d909eaab2a7367099179c6e.jpg[/img]
2V6[{&jl["u#mr7C +r|K~+};Q`l x
8. 保持大火倒下切好的瘦肉9^G*M$|1fscZ1l
r3c6Lz!]dZ
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/e/6/200_be6f4619939e496153b394b17f57e8e6.jpg[/img] P!l}.FUS;eQ1IU/|d

,m8nV8{}ac)D$R 9. 不停翻炒至肉色转变
\%J2?@+[&` ~.UR9Et(qB7| v5i
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/e/1/200_6ed286220194583f32dd7fe307926b51.jpg[/img]

bZa)Z.gdA'j
6i`)~&iY+Qh 10. 先放大蒜梗翻炒几下r!r8FF
\G+l\Vx

&D+OtqW/V2tRACQ-?)[ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/c/9/200_0c69ec37456a2b7d79bf10007ca4b479.jpg[/img]
F)d1X!ZJ SR
J4kDfOk.u?gr 11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒

`)]JGQW4n B~0}i4\S
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/2/4/200_e213a6cb7c0a63932928c371bffb8484.jpg[/img]
Y\S7v Z}B ET5NW8L/OA T7J
12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。8p(q#XM|3X/E)Y"Ql
J3]w+UlKE h@
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/f/a/200_cf8188d7dbdca7c9eaacde9fc9a1c50a.jpg[/img]
:K3yi9\Gk1aUA~ S9a:k0fo+Mj5~
13. 上碟准备吃饭！;gK;jN P p
!M w hknOrHG
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/9/6/200_1942d26c92f0d4c7f68c0d892792f5d6.jpg[/img]

最喜欢的一道菜，不过好象辣椒要先下锅煸下的吧？

先扁肉！这个最拿手！一盘子小炒肉能吃好多饭！

农家小炒肉这是经典名菜啊，湘菜里的必点之菜。

原来这就是小炒肉，只是听说过，这是头一次见

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

此菜简单而色香味俱全，是不可多得的一道好菜啊，楼主辛苦

非常经济实惠的一道菜，在外面吃都会点，自己试试看会不会做

不错，算是好做又味道不错的菜，腌制的调味料不够少两样也不碍事

必须学会的一道最基本的家常菜，很少人家里不做的吧。

小炒肉很好吃，不过感觉配菜是不是太杂了。五花肉要多编一会

喜欢，原来这道菜的肉是需要腌制一下的，谢谢了。

看着就有食欲，试试:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很平常的一道菜，但也是十分有味的一道菜。就米饭吃太有味了。

这个菜我喜欢吃，可是俺们家夫人不爱吃猪肉，没办法了，吃不上

看上去非常的有胃口，而且还非常的简单我想应该可以试试。

随着人们生活水平的提高,肉食对于我们来说已经不是什么难事,基本上每天都会在餐桌上看到一些荤菜,其中最常见的就是小炒肉、青椒肉丝一类的菜.大家不妨有空亲自下厨尝试一下！

这个可能是北方的做法吧 在南方吃很少在锅里放肥肉

这道菜真的很不错，我经常吃，只是在家从来没做过