查看完整版本: 农家小炒肉[14P]

农家小炒肉[14P]

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
4Y?9T?1Jl M$S#D_1_m
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/d/9/yuan_6dd51323cfb7562237e31f72f7908ae9.jpg[/img]
|5J6O9@9[t.sbq 9fK1jZ-?*QQ ^
[size=6]主料[/size]
Ia;y5SGJ9I
T ^$NzX 猪肉400克  青辣椒4个  {(ey,D:EB"h-A_
红辣椒一个  蒜苗两根  Y8a%qm$K5V;r/bd

f/b%Mzh
c
y$W0X#w [size=6]辅料 [/size]#F'U'Zdf:`K
  ,I~z R'N@
茂德公豆豉辣椒酱2汤匙  蚝油3汤匙  2A+`p[L+J)R8`5r A
鸡粉少许  白糖1汤匙  生抽2汤匙   K [ZEO u.A w

-LL.Wr$\&hcXW [size=6]农家小炒肉的做法[/size]vc"q1vC4\4A1_
`$f\U%jm+U/Uu
1. 猪肉洗净沥干水
~s_v3Z/c2_-SM
#|:YCa'g.L+s$yz
r [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/b/c/200_4b78c376e7ff8b302f94556f8e78525c.jpg[/img]vF&L%iOR

\%Z$L G`Q$]:d 2. 肥瘦分开切块
~V7|/L Qj9_}&_4T ZWB6Z-q&~$bQB
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/5/2/200_d54a13ffa91a7390f387d45fbb322bb2.jpg[/img]
/pN'kT4Z0l\&s l/E_&dZ%I
3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
6[k0X-h g 2X#ECk2SBt,J
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/7/6/200_17a2a856b132609d6d0f0f1d272ad766.jpg[/img] zk&g_US+r

Ze(X/D.qdKM.YO 4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
Z#X5gs w&BrV 3[t8R^y#jtZ{
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/7/200_51ddaf09c101573017777e01935864a7.jpg[/img]HjmTpc&p
7HCP^o
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。*RJ4f#S{Sy z

ZNr6|"Ez|/U [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/1/200_87257a88bc0bc8b56676243a65f161f1.jpg[/img]
buh&fE_ ?1[$b.k6^ +Nwkw;m!LaV$Yk
6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
EkiBlm3aX ^EW t
Y{G*S#B8@%n [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/f/9/200_1f141b0f02a0b6c1acb2b3ea6d1ac519.jpg[/img]%E0`.`9ag7C}s

|?#BZyz
?V/IUp 7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色jc#rm0L;N5D.I*|
-a+M$d \`
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/f/6/e/200_f61760e73d909eaab2a7367099179c6e.jpg[/img])Zmbx\s(^3~&z6z


ZSc^T,r3Y 8. 保持大火倒下切好的瘦肉
CC3zL/V
+BS&w0x
dRo [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/e/6/200_be6f4619939e496153b394b17f57e8e6.jpg[/img]
6L1y&i(p~R:Hw'WL;xH L-xh.a'Z0?5A
9. 不停翻炒至肉色转变
(_x%pWy@)K UH6I)Zv2an{6]K
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/e/1/200_6ed286220194583f32dd7fe307926b51.jpg[/img]
'cE:CK1T+~
&uZ;\7RS? 10. 先放大蒜梗翻炒几下&X9B1a(xavl

1V `k2Or-C,[$I [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/c/9/200_0c69ec37456a2b7d79bf10007ca4b479.jpg[/img]
$L*RPc-?&BH o*nQ*n"nYl
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒*j
U%i5C0Jp)p^O;Op
hp N qav;EAOl
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/2/4/200_e213a6cb7c0a63932928c371bffb8484.jpg[/img]8XIF J'M^ ko

3n3W/c
c(LnY"_ 12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
z r;]@Z
O}U 'nH Dj)S(Q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/f/a/200_cf8188d7dbdca7c9eaacde9fc9a1c50a.jpg[/img],E%|E!J z(y
K7|ix h u~c0St
13. 上碟准备吃饭！{| JFvZz2@

}xK/dA1hZ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/9/6/200_1942d26c92f0d4c7f68c0d892792f5d6.jpg[/img]

最喜欢的一道菜，不过好象辣椒要先下锅煸下的吧？

先扁肉！这个最拿手！一盘子小炒肉能吃好多饭！

农家小炒肉这是经典名菜啊，湘菜里的必点之菜。

原来这就是小炒肉，只是听说过，这是头一次见

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

此菜简单而色香味俱全，是不可多得的一道好菜啊，楼主辛苦

非常经济实惠的一道菜，在外面吃都会点，自己试试看会不会做

不错，算是好做又味道不错的菜，腌制的调味料不够少两样也不碍事

必须学会的一道最基本的家常菜，很少人家里不做的吧。

小炒肉很好吃，不过感觉配菜是不是太杂了。五花肉要多编一会

喜欢，原来这道菜的肉是需要腌制一下的，谢谢了。

看着就有食欲，试试:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很平常的一道菜，但也是十分有味的一道菜。就米饭吃太有味了。

这个菜我喜欢吃，可是俺们家夫人不爱吃猪肉，没办法了，吃不上

看上去非常的有胃口，而且还非常的简单我想应该可以试试。

随着人们生活水平的提高,肉食对于我们来说已经不是什么难事,基本上每天都会在餐桌上看到一些荤菜,其中最常见的就是小炒肉、青椒肉丝一类的菜.大家不妨有空亲自下厨尝试一下！

这个可能是北方的做法吧 在南方吃很少在锅里放肥肉

这道菜真的很不错，我经常吃，只是在家从来没做过