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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉
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*J^b z)FJ 　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。_q#x$E:]U3U
　　By天堂游 Heaven_Travel
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R.g6cR(\'RTI a(] 　　肠粉情怀4}[ M C/j [
　　
jVGjR QPy~ 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过
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　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。
S$_4O.M#N"^0e2K+S 　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠:QHJ EhC#dv
　　肠。因为它看上去白白的，蒸过后发亮发白好像珍珠般漂亮，名字改了，价钱
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z\5X@U:}R%\&z 　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价5X*K3o do)H9l@
　　品出售。例如酒楼早餐和下午茶特价时段的啫啫牛腩珍珠肠，3元一大锅。广州
o(X7V2Ynbj&] yR 　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元j {,M0g6T,`6Ya
　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能
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j{b7m*?X.j}U _._ 　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候rI/XrnHI
　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱4g#Zbq(Cm4Lw
　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！
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　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨\-M
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　　会好像安慰我们般做牛肉酱作为配料。那个时候我们喜欢拿到粉后把卷着的猪肠粉
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　　的执着吧！
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G%g%X4j'wAp 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我
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　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式%h7d0O!u+A9H NK?k
　　吃法了。KD%hJ%T'{
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　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到!X;Dv9fm@O2F~-E-@
　　这种经典的早餐。他们会摆出一个小碟，然后铺上一张白纸，盛上一勺肠粉。
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　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来
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　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）3hdwZhz C
　　芝麻 竹签S0eleb+s
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟
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　　3． 撒上芝麻即成
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。
5V~:_(c.\ DW(bk:N 　　大家有空尝试一下吧！
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　　The end Heaven_Travel
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！