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酱汁杏鲍菇[10P]

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s4A:TT:t 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
r7?0uzcQ6a7e1hq 主料
XS3a~(uf }-y+SW 杏鲍菇2个        M.p`s4l*Q2y!aU(VT
辅料
6`xYWCFGUJ%g M|s/u'Hl'W
生抽适量        蚝油适量9h"vf'_s o&{H
盐少许        老抽少许
!]r2pP_ 糖少许        食用油少许;`_"E?2B a
香葱少许        白芝麻少许F
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。^iO4L&jty1?1b

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。G%r8Ljd;P?'s

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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[C+I}`;~m ] 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。 C3ow#Ory
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2W ?6OP7me"L 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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p"nW:L(F9O 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦
#w9a X1|g;Z 哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。