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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟J0}t6wb!?_dW
主料:v#~/r?C;?
海蟹一只        香米少许1^&]O p*IQI
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辅料

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.GEY-Rz 生姜两三片        耗油一勺Kdq-j~-n y
生抽两勺        黑胡椒粉少许
#X;HGZ kx0hV&F 洋葱少许        淀粉少许4}e5D/Md7c#tp'\,G

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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。 t6_4f+zL6?-~5]
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。3c8sD,D+E%d1{z%q(`
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~(n.I1K+Ap
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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8}7\y;j!d7g{ 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。.k8[ Kb }9iV$^
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下q9z'U EZCQ3c.e
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
1_{Z8m6ob#C 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~]Fmd:D
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小贴士3Yq3yzrwd^ Pt
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1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
rs.f K [H~ 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。0\+~/R'Kcf
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
*O;v.G7U"Dt 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
(^k
|1o%U#y!s 螃蟹还要取内藏之类的