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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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x 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟(G s|Cl6tiW
主料

a$^0Y9Uy/k/E1\B.| it 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
sA2Ie1}I 五花肉适量        蟹味菇1小把q#t
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洋葱半个       
c^??/Y+H 辅料 Dn)w)tAX
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生姜适量        葱适量+@ n`,E1Zq"X/T IKGg
油适量        生抽适量
{;HD Od7L 盐适量       
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Z 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；c-|5zgEq!lZ%g

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"z@3xs1@"] y)n5i 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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MP$CQIr+xu.`}2Il7C 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；)nZjv7R4ru7R;B

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6. 再加入泡菜翻炒；b+zINI+c'~V
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\D1u9r0M7@ 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。"gFb;e.EBE P)~_
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小贴士Jv#s*TwpiN
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
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l7F2`C-aL 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；0`V F5vE~,X
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[8r$u$u sOA3P%n)r [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧&a&w[MN
前天还喝了一次豆腐汤