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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右oX(_Lx`Q'G
主料f3@;iE$Q)x0i
牛肉300g        杏鲍菇250g
aY%R"cS#h 辅料
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油适量        盐适量
h'ttY7D1S*Y 蒜适量        黑胡椒适量
:W,u]5\ RiFD5R 姜适量        葱适量
7ssqHD 料酒适量        酱油适量

y@!c2G6V]Hq5MNE 蚝油适量       
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5F:T#WT#s)~"g 1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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6B7h/qa4r)h$| iu,~ y 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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%MC_A;|`!eo,y:t [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/2/5/200_c2f505e3d9e5c388110ce9ce6f6b8225.jpg[/img]T5y\A5r

}ur:\2i;z 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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Q&Rer'o RkpO [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/e/3/200_2eaac56e0a2df6398c5fdb9fa53155d3.jpg[/img]
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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?L0b,uTL 小贴士
qh3M:y0F/T?E 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩 |-F9S9N'~/S1?^
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老4I,A!f'AQ4d;lx$C-Y{Py
3.我加了点黑胡椒，味道更好qw5mJ.[{p"_'K
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配
gOPaDY-e7C3Y 这道菜可以说是极品
3r;iv Hk6h5Nh yxBs 每次去吃饭必点