查看完整版本: 茶香猪手[7P]

茶香猪手[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
wENrC
q|/i{WS0_*UG 烹制方法　`"hN*dh4z"G

(WuhJI#z!o%u i6YC 材料：猪手-n-G2T2_i4a!u
料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）8@}!G3|"Q7B+IP
调料：生抽、冰糖、绍酒。
7Z!Z"H)WJE;d#M n
MiC _u0Ee t'G6w [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] k*j)Z|s"a

UJ0E#S['A8x 1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
jJ5w;h|S

#_-s&z)\+r X4^.~#X [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] :|#nT@kbRE%om7A

/m pP~K7Js1i2A!f q k\ 2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
4e |D%T"|-PR"Q B&?.]h(A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
;a#c6z.l |ZI )K$o%n/z]5OA
3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。4BwQ m_$H$iN*ji

;\GN
T:K5j [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
V_B `Vj#M7[ 0u$~
l.F6z
@i_
4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
m$}9T LAf
c(kmi3t+p"w&]5K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] UprtOGZFw!J]
6F`C7F^2EN?W\
5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。0o#Hy,}5Eyk
!w,H}2HI!y T
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-11/26/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
k2z$lH x"{ W
O
S es3t8l5q2Y2D| 6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,5W:p(p/}:M1Ko(S
所以想請問一下,
*?Qk1br0\-@b4S 1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?5W(HAo1c v
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?#VQ)L#qa#w0jS
謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

回复 1楼 的帖子

猪蹄吗？为什么叫猪手}\7fKP0\ M
好难听啊0nfak+uM
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。

茶叶也能做哦？？？这么高端真的是长见识了。。谢谢拉欧洲的分享。。

放茶叶会不会有健康的功效？如果没有的话还是不喜欢放啊。

美味的食品，烂烂的就是有食欲:excellence

猪手是中国人最爱的食品,听说英国人不吃.

这个估计是很费时的，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

适合女士们极品的美食呀但是多吃会得痛的.

百度了下，茶叶要用普洱茶，普洱茶是云南特产，具有解腻、减肥功效，和这猪手搭在一起，绝对适合女性哦 。

我怎么看不见图片啊，我的最爱猪脚叉:cry

这个菜太复杂了，主要收拾猪蹄就挺费劲啊，看看再说

回复 1楼 的帖子

简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试