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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）
"h:HS1a H(Oh [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
Z*x-g TS{j| 简介(Qg3em:fN(Rm-\
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]Wv^i:cy0{
L
用料  .x_oy#K%}'t3W)_s
冷的无盐黄油!a*_W*z z
U,y
100g
O$\y@&T [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]
Vy
iB_)zo 1-2个
e"^6Mj1^ 盐
Z$v"a b%L;n,af3f7^ 1/4 tsp:H#CM-JIBG
奶油奶酪（cream cheese)0M? XJH@Yn8B
200g（ 室温软化）4^B `P_+dG
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]og
XG7m ?
105g
+X8Z:k5X"e].jR4aU 香草精0AZ*B1X!`5cz1vi&M P3k
1/4 tsp
x K(G(EA~3v
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]w B*m6L]|
1 TbspV X:dAX]i2Y
糖粉!bWE3pU
v4]4W/B
20gH-F vH4L\
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]]E W^r
k3d']S_
1/3 tsp#l E;@W6U2H7t6N
白糖A
/W1VK/a9j(u3[ST 35g
/I7L?VQy [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]
9Gk Gs1bXf 1个[lUi+S"ov
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
^,D[E u2q(t(b 35g$w])c r0e6mq3j*II
白糖B
#rhrw g LJun ^-Q 20g
y&I.ex2I.E Apple Tart（苹果塔）的做法  |/O+_"U7H4rb)u
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
V*e&a_XY/nC 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里.h~1GVOlmw;IK
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]$}? xf9y!k,F
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
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"okO*a*jJ"M6z,r0H 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可1z4V` NO
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]aA na|T`
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏9}I0}7~)DE.~/C7G,R
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
*Iv:iXX:P$M.aA [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]K?8f _'}~u#fl
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
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进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可7z${W4~K1Im-B
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]
Raw:nd.~+s ?S 小贴士.rKD+ZH#?g
1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！