cwwwwj 2013-12-20 17:06
蒸水蛋[9P]
蒸水蛋
#zn-oq
wE5~d2@R
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/9b/7f/1045736.1.jpg[/img]
k*Z%co Gb/s wJ"T
简介
,x4r#qU0[ t
@
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
!b0w @r&XIqw
用料 1E
H U&T3?;d%b;N1V:N
鸡蛋2个
U+o'J5CQ+s
盐RUha w)MN6a(Zc `
1/2茶匙
j7jK
i0|b}6Y r
酱油
`\X^ jN)~ R
少许
,|ipX+W-w ~
油
!i.n!Yy @+At@M
3滴?-b+s$^6k7Y
温水2J!e"[Y:?&B"K:R9v$yN
约280毫升Y'S
b?4z"g@a
葱花G1S1P V8@)P0c
少许 x"[ [,x-z I%w
蒸水蛋的做法 !q-c&C}?v
将两只鸡蛋打入蒸碗中。7o
yh} `7K8RT3L
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/fa/ee/912340.1.jpg[/img]
"W cs:qCPS4y9qz
将鸡蛋打散。1{
m nU.V:q%P(z
W
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/aa/22/912341.1.jpg[/img]r
XhUi+i;Z"]
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。8d V%gF!umvO&h O
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/25/28/912342.1.jpg[/img]
ghVm.j
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。"c.qy?7N Q&?8k*Cj
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/54/72/912343.1.jpg[/img]
1{%Vr W't:`8V{
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。9T!M G8Y6uO
YK
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/4b/74/912344.1.jpg[/img]
F$b/\[(`5C)t drt
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
fe&p4I7z h
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/41/16/912345.1.jpg[/img]%PP9be E?p;\
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。0H wOX z$t'G
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/1f/37/912346.1.jpg[/img]
\K { A Zv Wx
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
4^g'l$PIt
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6b/51/912347.1.jpg[/img]
M.FA.p wsD
小贴士y$hd P'u6V7G$l
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
lf223 2013-12-20 22:00
蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。
xredwolfman 2013-12-20 22:38
我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味
kgbhac789 2013-12-21 12:42
是不错的，孩子早上吃的，支持:excellence
lxfsr 2013-12-21 16:22
蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！
shujuku1 2013-12-21 21:03
简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。
hhgwxh9 2013-12-21 21:49
其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.
sy1215 2013-12-22 07:32
鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。
qazctv9110 2013-12-23 09:40
要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。:teeth
taoxuesheng 2013-12-27 14:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zy650614 2013-12-28 06:47
但要做好确也不易，我从未蒸好过。:loveliness: :redface :sad
poon1980 2013-12-28 19:00
但是就是不知道怎样做，现在是真的长见识了，一定要蒸下来学会
plpqhkx 2013-12-29 21:00
放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味味道好极了.:excellence
zqf3725 2014-1-2 23:21
每次加水是个难题，总是容易多加。还有加点酱油可能更好。
hilllove 2014-1-3 01:17
呵呵，好像酱油放多了。 一家之言:excellence
jiaoliuping 2014-1-10 10:30
一直都想做，一直都做不好，谢谢楼主指教，做好后稍放一点醋效果也不错
zhhhhh 2014-1-10 13:08
这个好，简单、经济、可口，一定要支持，以前自己做老是感觉不太成功，学习了
stevenooxx 2014-1-10 14:26
回复 1楼 的帖子
挺好看的，改天试试，最喜欢鸡蛋了:teeth
babygone00 2014-1-10 14:52
这个菜还是挺简单，和煮方便面，可乐鸡翅一样。没有厨艺的人也能简单完成。
aanudes 2014-1-10 19:12
听说蒸蛋放点酱油会很不错。提鲜。蒸蛋，我的最爱
在线客服(1)