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金丝虾球[12P]

[size=14px][i]1.[/i]准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入[url=http://www.meishij.net/zuofa/jinsixiaqiu_1.html#]冰箱[/url]冷冻一小时[/size] c8t+f _/@
[size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/3346f9f0586d809479f77b5586085157.jpg[/img][/size]
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F!uM [size=14px][i]2.[/i]冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用[/size]

t ~F-qm4t [size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/c63c8456fcb6e8ce90b01795878266bd.jpg[/img][/size]
QzS2Im'[:@m [size=14px][i]3.[/i]用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲[/size]
`Y)HhW&g T@/\(n0f [size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/3b41d50da3aa67b3c29ef15635eb4635.jpg[/img][/size]
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v m5I$G$r(~$X9gG [size=14px][i]4.[/i]取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝[/size]/t| e[2G
[size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/de6fed5d97ccdc77116060334f808b60.jpg[/img][/size] `r;Z3Wy _'POl.G!z
[size=14px][i]5.[/i]切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散[/size]
d~+B{[!K [size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/fadf506b6878a0e5598d29dfd700082e.jpg[/img][/size]
Y+~3N k'v:}h+A [size=14px][i]6.[/i]香蕉切成小粒，用[url=http://www.meishij.net/zuofa/jinsixiaqiu_1.html#]勺子[/url]取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒[/size]
o4yEy#H7l^p,D9L [size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/e2ecf50354598c2886cbdc73647ae2bc.jpg[/img][/size]
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R [size=14px][i]7.[/i]然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上[/size]![;I
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BiMi N:N!|o['y/M.} [size=14px][i]8.[/i]滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆[/size]A{W;bgmw;O
[size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/0d356c0f9330bb76c9d77d7386a4baf8.jpg[/img][/size]
qngfH}!T| [size=14px][i]9.[/i]滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球[/size]
)R4Rr X2d,}.H4@x [size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/c6bf5ffe57598264689ca2bf9819a06a.jpg[/img][/size]
4Gs0e*LI [size=14px][i]10.[/i]油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳[/size]4Vc2_6ut4b ~']Y
[size=14px][img=535,191]http://images.meishij.net/p/20130821/f79dee4fb05c4833e19b91edd0ef3d38.jpg[/img][/size]x"Pq!J1tr`
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#L)T1Sr^*} [size=14px][img=500,703]http://images.meishij.net/p/20130821/c6726afb44ef44dba647faf96e07cf21.jpg[/img][/size]
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_1Dgr\vJk [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 10:01 编辑 [/i]]

用混沌皮没想到 有空要试试炸起来什么味:excellence

第一次看到这个美味  因该好吃啊 虾肉最好吃了

太复杂了做法，没点闲心是做不了的，做法太精细了有多少人有时间做啊。搞点好做，好吃不复杂的多好。

这个不算复杂，可以一试，感谢楼主，又可以让咱这粗人在老婆面前显示一下了

:s_2: 都是孩子爱吃的美食呀:s_2:

这个不是饭店一道比较新颖的菜吗。在家也可以做啊真好

我一直以为使用向拉面方式拉的细丝，原来使用混沌皮，真是学习了。不过我吃过的好像中间不是香蕉。

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这种做法第一次看到楼主非常有创意，我虽然没有吃过但能感觉到它很脆。

感谢楼主分享啊，这个菜看着还不错，今天中午学做试试。

从做法上看，有点像是一道粤系菜，口味应该是比较清淡的，看看得了，不适合我