查看完整版本: 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

[img]http://www.tu265.com/di-3d7f439f8dffae4b8a99dab744d57f8f.jpg[/img]
5\!e9i"Q8App|

X&Fk3vw#| 烹制方法　 i+p Aip7u:o*j

*}&BXz1\ZDm 材料：2@&M0kf,iMH
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
3[4zn\ R,U+B v` 饼干材料：
3Mw)F.mHu2Y8n 　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
F Ki0JM_+op 　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
2?r3j%g{o 　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
/Io5Z%_-X 　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）

kXM-hd2c,Qq2JI:f
9O$^ o8l pJ [img]http://www.tu265.com/di-da4ba4a291b96ddb630f411f020c5a1a.jpg[/img]9R E$o3Cho7fRh

ADLUor 1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
Xk3N;v `
2s5JZr$iJ [img]http://www.tu265.com/di-9e30432f475086ea6bcb6773f8e43e78.jpg[/img]R4eHV~

)c6cz!["^Nxt 2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
G]q&d? y
)uv+x`?x$V [img]http://www.tu265.com/di-26bb25a33de621db8fb8d37f5302f670.jpg[/img]V"\7A5Ji\5km2c(n
b-A~b@}
3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。Z7B"\q h7ey
4W'M6E#NW&K"I)I,{
[img]http://www.tu265.com/di-1fe015ed0078da6de7c26bb1c20bbb3c.jpg[/img]UL Q Jk0TA
q{i)X:X t
4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。K0X5hP U

j:H:pOl"go w [img]http://www.tu265.com/di-df98a7e30161dcb84b5c3e6963da4f86.jpg[/img]
fC?e;\w S1s
yHFN+{/i
5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。.D_]q~
O7q
7wAA0bG$i-t
[img]http://www.tu265.com/di-eda93fe1f66331414409b9ea98c9c1c7.jpg[/img]
]KbMra,j5mD
'W!St1TyeC 6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。9F @IJ u0|u?7~
x v(c3I9v+SJ
[img]http://www.tu265.com/di-5b06b8907a084139e370345325d83f3f.jpg[/img]
[^F7JU
4Nie"pPt 7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。%Z]g{+W#a

l$d-`'W%~Z2K [img]http://www.tu265.com/di-d0579e3dcf7a0f9fe805d23baf154314.jpg[/img]
|/D!a-`W9qT {,bA0F+E ^q1FQ
8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。-s9T9CQzKB [

mQ0wc$L [img]http://www.tu265.com/di-3ccc1617273564b7e96804a573f0e79a.jpg[/img]4XNgo*}I|
O#F7N A1@%me)E
9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
Mq RZM%zj 4_}R5?;Y O0r-Z4GF
[img]http://www.tu265.com/di-0243050d748711355c5464e443f04dc9.jpg[/img]
c[ u `4Os)g6c.g mj$p/J.k'ms;h3X
10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。