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栗子烧牛肉[8P]

　
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    主料       牛腿肉  栗子4kY X,li

&{;Y[Q1v5qf x)A 　　辅料       生姜适量
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　  料酒适量   白糖适量
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　　酱油适量   桂皮适量+P}2bk.GP
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　　八角适量   大蒜适量!dJ;JK6X{-{6_

#~i,z"C&|vz^ 　　栗子烧牛肉的做法步骤w1ik)H9w6A*C
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9EZA.uF8M 　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
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　　2. 大蒜拍碎，生姜切成片；"Jx1z(S Y;]Zv

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　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）； l^{/o"_Ile]5f

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　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；{C&?~.v.q5s#q8Z
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　　5. 加入料酒再煸炒一会；
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；3A-l+xiyc

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　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；6JroZx

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G)x5d1J(U/H\ 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
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cB*P,wrIG6v[ 　　小贴士xD*|e ~zMW Z

9|j0p(s,e2Mf5{ 　　好吃要点：
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；L]dmNq B9JnS
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
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　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑； g:d$Nq2S
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　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；
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　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。t6KCU"z5Qu*n

UkY*mMDLS 　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：
$w8`M^_ 私家菜 青少年食谱3vm(iNR Zr"G+SV9i
运动员食谱 健脾开胃食谱&R7r~U,~J
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营养不良食谱
w+y5@$O4B IB9X 口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜