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脆底蘑菇pizza[4P]

[align=center][img=400,261]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/yidalimeishi/2014-01-20/a8dbf2d950cca037475ce00b56d9a917.jpg[/img][/align]
[align=left]　　材料：高粉50克、低粉50克、细砂糖5g、细盐2克、酵母2克、牛奶60克、植物油5克[/align]
[align=left]　　面料：蘑菇120克、洋葱1/2个、火腿片一片、番茄酱1大勺、玉米粒、青豆适量，黄油10克，盐少许，马苏里拉芝士适量[/align]
[align=left][b]　　步骤：[/b][/align]
[img=650,650]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/yidalimeishi/2014-01-20/2fd1b10547da902cf9aba31e94e167f2.jpg[/img] [align=left]　　1 将面团材料混合[/align]
[align=left]　　2 揉成光滑面团，将光滑面团放入容器[/align]
[align=left]　　3 盖上潮湿的纱布，放置烤箱内发酵至两倍大[/align]
[align=left]　　4 面团发酵的时候准备pizza面料，洋葱切碎，火腿切碎，口蘑切薄片[/align]
[align=left]　　5 平底锅放入黄油(可加入少许橄榄油)放入洋葱和火腿炒香，加入口蘑，炒至香味散发，或者至焦香状体都可以，调入少许盐花，装起备用，同时，刨好马苏里拉芝士，喜欢多的就多刨点，不必在意多少克，没时间做pizza酱的童鞋就和我一样用番茄酱吧，也很好吃[/align]
[align=left]　　6待面团发酵至2倍大时取出，排气、滚圆，擀成圆饼形，一开始我只是打算做一个，留着一半面饼的，因为只有自己吃，小庞童鞋出差去鸟，结果发现面料太多了，只好全部面料都用光，做了两个，不过最后发现不多，我一个人吃了两个pizza，哈哈哈因为很好次![/align]
[align=left]　　7 面饼上用叉子叉出些洞洞透气，然后醒二十分钟，让面饼松弛一会[/align]
[img=650,650]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/yidalimeishi/2014-01-20/02064f6e878276f8190dbd3a5068bde5.jpg[/img] [align=left]　　8 烤盘上刷多点儿油，这些脆底的基本要求，放上面饼，然后涂一层番茄酱，然后撒一层马苏里拉，撒上炒好的材料和洋葱，另一个我还加入玉米粒和青豆(已经焯过水)最后再铺一层马苏里拉[/align]
[align=left]　　9 烤箱预热180度，烤十分钟左右，视自家烤箱温度而定了，颜色ok了就赶紧取出来啦[/align]
[align=left][b]　　小贴士：[/b][/align]
[align=left]　　1 高粉和低粉混合有利于脆底，[/align]
[align=left]　　2 烤盘多刷点儿油也有利于脆底[/align]
[align=left]　　3 面饼要擀的薄，不要厚也有利于脆底[/align]
[img=490,555]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/yidalimeishi/2014-01-20/2a29ec62c36e831598d3f5e9f9d7320a.jpg[/img]

匹萨”是西式快餐中最简单的食品，颜色美观皮底焦脆、馅料丰富味美鲜香、芝心浓郁别具风味
难度在于烤箱的温度不太好掌握

这个自己做真是不容易，火候什么的，还是直接买来吃的方便