sanshengstone 2014-5-1 13:08
鲶鱼油很大，最好是炖茄子吃，不过炖豆腐也不错
qlaojiang120 2014-5-1 13:48
现在的鲇鱼非常的不好吃我说的是养殖的,颜色很白,记得小时侯买的那种他们从河里面抓来的黑黑的味道也特别的好吃,就喜欢清蒸着吃.妈妈以前也做过鲇鱼墩豆腐,可是鲇鱼要是火候掌握的不好的话肉就花了
xnmzdx5098 2014-5-1 15:49
这道菜肯定非常美味，色香味俱全，多吃鱼的话对身体又好处，鱼的脂肪含量很低，反而蛋白质含量很高，都说多吃鱼聪明哦，为她（他）收藏吧，也许，就这么一道简单的菜，也会胜过那些其他东西！
换宾手 2014-5-4 15:42
我们这有个江西波阳特产叫豆冲，比豆腐要好吃多了，我们基本上都是用豆冲炖东西的
ldmayi 2014-5-4 16:53
鲶鱼卵有毒？额还是第一次听说过，好像我以前吃过，没见怎么的
jeoyargo 2014-5-5 11:32
关于腥味
鲶鱼就是泥土腥味太重，加上豆腐的豆腥味，这个菜要烧的好，还是有难度的
791562500 2014-5-5 23:17
鲶鱼
本人最喜欢吃鲶鱼了，特别是大的那种，那个鱼肉和外皮在红烧之后特别的美味
wqp19 2014-5-5 23:28
谢谢楼主的分享，有时间一定做做试试。美食我的最爱……
龙曦 2014-5-6 01:23
烧鲶鱼不好烧，看厨师的功夫啦，烧的好很好吃的不然就反之了。
yzl0226 2014-5-6 10:44
看到这道菜就会勾起小时候的回忆。只是现在野生的鲶鱼不多了，很难买到，基本上吃不出童年的味道了。
xysis0824 2014-5-6 10:54
鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜，汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。鲶鱼滑嫩无小刺，豆腐也软嫩，吸足了汤汁。是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
4830227zhbzhb 2014-5-6 11:35
现在鲶鱼都很肥，不知道是用什么饲料喂的，但是口感没有以前的好了，很是怀念原来的味道。
cdestiny09 2014-5-6 14:38
平实就喜欢吃鱼，现在又学了一道菜:excellence
hjk2006 2014-5-6 21:30
啊美味
啊美味，一看就流口水了，不知有没有收录到舌尖里的中国纪录片里，很爽口的。
hbczmc 2014-5-6 22:02
回复 1楼 的帖子
关键在将粘液洗掉，否则就腥了，多放些大料可以去味
killuu2009 2014-5-6 22:19
鲶鱼是不是生长在很差的环境中？刚看了一个短片，那水很脏不敢吃了。
meimei00001 2014-5-6 23:21
鲶鱼是很好吃的一种鱼类，刺很少，不错，这种做法还是第一次看到
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