guobaosearobber 2014-5-19 02:37
白切鸡必须要嫩，而且要外味、味道齐才会更有食欲，如果弄得辣点就更有味道了
av051 2014-5-19 15:57
我觉得除了鸡还有一样东西是比较重要的，就是蘸鸡的酱料。我吃过一间比较好吃的做法是把姜打成姜蓉，然后倒些热油下去。这样蘸着吃非常好吃
seowsex 2014-5-19 16:35
the step are easy to follow but i will put it into a pile of ice once it is cooked , the meat will be very tender , try it
bbczylj 2014-5-21 15:07
对啊，楼主说的太好了白切鸡就是应该用小火一点点的把鸡偎熟。看来楼主有真功夫。感谢楼主
sos4789 2014-5-21 17:47
太多走地鸡太韧了，很难嚼， 其实吧，我觉得那个调料是挺重要的。
老僧爱吃肉 2014-5-21 20:55
极品的白切鸡应该是做到皮爽肉滑，骨髓见血，广东的白切鸡做法是最好的
3075935 2014-5-21 22:50
白切鸡我觉得精髓就是那股鲜美跟嫩吧 这个做法刚好能达到要求
cn8881995 2014-5-22 00:15
学做做看，之前做这个少，白切鸡还有兴趣的啊
guangyu1022 2014-5-22 01:58
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zhrli1986 2014-5-23 15:53
回复 1楼 的帖子
谢谢，这些都是好经验，值得学习．个人是个吃货，更是要学会这些好经验．
宋大哥 2014-5-24 00:04
尽人皆知的好鸡，口感更鲜爽，精心烹调的移定好吃的。
276674793 2014-5-24 08:37
在深圳的时候吃过白切鸡，味道不错，口味偏甜
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