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黄芪大枣煲凤爪[7P]

[align=left][font=宋体][size=4][b]主料：[/b]鸡爪8只、枣(干)12粒、黄芪10克、花生1把

[b]调料：[/b]食盐4克、姜6克、料酒5克、白糖2克

[b]做法：

[/b]花生提前泡涨，大枣洗净

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生姜切片，黄芪洗净，凤爪洗净，剁成两半

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剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出，用不烫手的热水冲洗干净备用

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砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片，加入少许料酒

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大火烧开，并撇去浮沫，加盖，小火慢煲20分钟左右

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加入花生和红枣，继续小火慢煲20分钟左右

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加入盐调味，点入少许白糖，再次煮开即可

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[b]烹饪技巧：

[/b]1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂。

2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失。

3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入；喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放。

4、最后还可以再加点儿胡椒粉调味，味道就更丰富了。[/size][/font][/align]

Hoo

Good@ Liha where eat this?

红枣配黄芪，补气血，我喜欢，最后的胡椒粉还能暖胃，简单有效的药膳。

一道即美味，又很滋补的菜肴，值得一做，谢谢分享。

红枣配黄芪，补气血，我喜欢，:gift 最后的胡椒粉还能暖胃，简单有效的药膳。:flower

我的最爱！鸡爪！太好吃了！

这个菜肴应当属于药膳的范畴，不光可口，对身体有好处，支持！

利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的,好.

步骤详细图片清晰看上去很有食欲简单有营养。

步骤详细图片清晰看上去很有食欲简单有营养。 好的很

一看就是补汤的配方，黄芪大枣都是补气的东西，只是感觉鸡爪的腥气会重一点，不过炖烂了是挺香挺好吃的。

看起来很不错，不过凤爪我一直怀疑有没有营养啊

药膳抗衰老软化血管补血补钙功能多，天朝饮食文化发扬光大

凤爪汤啊，但是喜欢没有汤的，感觉又汤就太油腻了。

我比较好奇的是这个汤有丰胸的功效嘛:teeth

这道菜应该是大补菜，平时吃饭用不到，支持一下了

炖的鸡爪还没吃过啊，试试楼主说的方法
谢谢

回复 1楼 的帖子

看起来似乎很厉害的样子，不知道好不好吃。

很不错的样子，介绍的很详细，这个可以自己动手试试

补血补气，真的是女人的好补品啊，下次炖给老婆吃