LBB2012 2014-6-8 18:20
楼主看了是个行家，说了这么多做鱼的方法，我从小到大都特别喜欢吃鱼，但是自己不会做。
294501351 2014-6-8 18:40
松鼠桂鱼听说是厨师的考级菜，不过最爱吃的还是烤鱼，哈哈哈。
hudiejun520 2014-6-10 09:27
这个得珍藏，喜欢吃鱼，但怕刺，小时候的经历记忆犹新。
wangyan325 2014-6-10 10:05
鱼是好吃啊 就是刺难弄啊 :cry :cry
zhangjp666 2014-6-11 16:33
一看是大开眼界，平时也经常在外面吃鱼，但究竟怎么做还没有试过，楼主的不吝赐教，如获至宝啊，有机会回家也试验下
shuniuhutu 2014-6-12 22:23
想不到鱼还有这么多做法，想想自己平时吃鱼无非就三种：清蒸、红烧和煮汤。汗……
manamanana 2014-6-12 23:21
鱼的做法我觉得看食谱或者是别人交是很困难的，一条鱼从宰杀到烹饪好上桌，想做好工序异常的复杂，当然这是精益求精的想法，一般人就是去鳞、去内脏，腌制下改个刀就下锅了，我一个朋友做松鼠桂鱼那过程真的是精彩至极，刀工配合着对于庖丁的细节，每每去吃，都觉得这才是一个厨师的样子……可他竟然是个理工高材生！所以说，做鱼，还是要自己动手，用心体会
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 07:46
以后做鱼就不愁了，怎么着都可以了。谢谢楼主分享！
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 07:47
楼主一次放出那么多做法出来，看来有口福了。
alexlee7 2014-6-13 14:38
回复 1楼 的帖子
鱼的味道比肉的味道好多了。个人还是比较喜欢红烧鱼。吃起来爽味道够劲。骨头丫根不是问题全部一起吃下去。搞的它骨肉不分离。吃鱼不吐骨头，不知道大家听过没有。
tdk2006 2014-6-13 15:36
只要能把鱼处理好了，还是挺好吃的，就是鱼刺有点讨厌啊
fcyxy2 2014-6-13 16:48
真是长见识了，以后照着这个来做下看看， 不知道能不能成
lanseguiji64 2014-6-13 19:56
喜欢吃，也喜欢做鱼，不过只会做红烧鲫鱼和酸菜鱼，感觉酸菜鱼还是黑鱼做出来的味道比较好。学习下，下回都尝试尝试！
loudashu 2014-6-13 20:28
每种鱼都有最适合的做法，根据种类和口感不同，做鱼要看自己的喜好了
shizhonger 2014-6-13 21:17
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greathunter 2014-6-13 23:34
一块一个大蒜头这么大小的生姜.一起切末.入油锅将蒜末煸出水分和香味.捞出料,用这个油来炸蟹
hhain 2014-6-14 01:51
保存了 以后有机会了慢慢的学习:excellence :excellence
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