lsj9527 2014-10-1 05:00
川菜以麻辣著称，多数人去川菜馆吃饭，冲的就是那些又麻又辣、有滋有味、刺激强烈的红彤彤的菜品
在川菜菜谱中，麻辣的菜式只占三分之一，很多菜是不辣的。以麻辣说川菜，只是说了其中的一个方面，有些以偏概全了
宴请外国贵宾的菜谱里就有开水白菜
lr44 2014-10-1 17:29
不知道这么有名的菜是川菜。能把这普通菜做成这样，真不容易，可惜没尝过。:excellence
miraclebj 2014-10-2 09:39
以前好像看过类似介绍，不记得吃过没有，应该是一道非常有讲究的菜品了
ktv1978 2014-10-2 13:50
作为一个四川人，俺表示在成都生活了近40年第一次听到“走人户”这个说法，难道俺这30多年是生活在平行空间。
baishifanz 2014-10-2 14:35
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
色狐狸 2014-10-2 14:45
这道菜在广东类似的就是上汤（高汤）时菜，不过一般所用的汤就没那么复杂，估计味精倒是不少，不过上汤菜确实靠菜自身的甜味取胜。
wecanfly123456 2014-10-5 13:58
从平凡中见真章，其实白水开水一点都不简单，以后的汤汁可都是好东西熬出来的
bruce1210 2014-10-5 18:07
总觉得开水白菜跟川菜风格很不搭，但是据说很不错，没有机会一试
boaixian 2014-10-9 21:16
在成都快一年的第一次听说这个菜，不过越是看似简单往往越是最难的，最经典的
zhl19890221 2014-10-10 00:20
这个实在是乜有吃过..开水加白菜能好吃吗？要是好吃的话也应该是食材白菜够好吧？不然的话怎么烹调出味道？
maybach 2014-10-15 15:01
开水白菜是四川的名厨做的，但原材料应该是北方的。应该是北方菜吧。
在线客服(1)