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秋风吹，蟹脚痒--吃蟹应该注意的地方

螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹不能和什么一起吃呢？
  螃蟹不能和什么一起吃：
1.柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2.浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
3.梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
4.冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
5.羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
6.螃蟹死了绝对不能吃。
7.吃螃蟹一定要煮熟。
8.对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
9.对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
  螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉
1.蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2.蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
4.蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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昨天正好到超市去了一趟，结果看到好多大闸蟹在卖，难道正是秋天吃螃蟹的时候吗？不过价格看上去还是不便宜，楼主提供的正好，俺们吃的时候一定的注意啦。

正好现在是吃蟹的季节啊。。

螃蟹性凉，他的吃法的确很讲究，一定要小心，要不会很麻烦

回复 1楼 的帖子

现在是吃螃蟹最好的时节了，不错的贴子，学习了

现在是吃蟹的季节啊。不过，还是注意不要多吃哦。我昨天吃了5个，看到蟹都想吐。还有，热的感觉味道好点。。

以前大家都是吃母螃蟹，现在貌似全部流行吃公螃蟹了

最近正是吃大闸蟹最好的时候了，看了这帖子我就知道自己需要注意些什么了，挺好的，学到知识，还保护了自己

好吃的地方不多啊！就蟹黄最好，剩下的地方吃起来确实没有大螃蟹吃着爽，还是吃肉实在点，嘿嘿

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吃蟹的时候配上醋就最适合不过了。

学习了，长知识了，10月蟹肥季节，流着口水买蟹去。

确实是长知识了，对这方面注意的还是有点少。看来养生的东西也要多关注的

长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃

这个非常有用啊，现在正是吃蟹的时候，以前就知道要弄点醋，配点黄酒

螃蟹性寒，体质虚寒的人吃了要注意，要是配点姜吃才好

以前吃蟹都是一股脑乱吃一通 受教了

蟹肠,蟹胃,蟹心以前都没有注意啊,是不是被吃了也不知道,吃蟹实在是太麻烦了

吃蟹的确很麻烦，光是洗就让人头痛了。现在大部分都是清蒸，感觉蟹要做到好吃，还是蛮难的