查看完整版本: 【原创】可乐鹌鹑蛋[12p]

【原创】可乐鹌鹑蛋[12p]

香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉c*r5{7vjW-~&s?:}
[img]http://uploadingit.com/file/zalfflhfsucv57ma/img_0201.jpg[/img]
2MvHv(Z.R-J =====================
zV4E0~[ MS#J,j$W j
GR5H9O:l lb` 第1步：热油，多放点，我们要先炸一下bF my
e
[img]http://uploadingit.com/file/8qjkniw6bspyvcc9/img_0202.jpg[/img]
_y1jU"[.H6} =====================
,nILa9c3fV&X }emk7Vi.h
第2步：炸到起黄皮起锅3]6XH9R6z
[img]http://uploadingit.com/file/imtx3g9ktrqkugbp/img_0203.jpg[/img]G9v'X A,J:S$|J;p
=====================
?Ka
e$w!|x1?"J*Q
ZZ X@8[+nF!_ 第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边*o3qAoy;dc
[img]http://uploadingit.com/file/cshutgxgdk20gejl/img_0204.jpg[/img]
j I3Bur'F-f ===================== Yg%g5{,u+Mjs;d
xK+O!ZD5O_T
第4步：原锅里倒可乐，烧开

qAC,mj$\Ph/c7A+oG [img]http://uploadingit.com/file/qzjjqefgtps98eoj/img_0205.jpg[/img]
E*_/o5Q QX&tx&l =====================
M(|/u$JkGvz4J !gp4P
z7d%d
第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
5h4~gpDDUaQ [img]http://uploadingit.com/file/7ransvznyd093gqm/img_0206.jpg[/img]^#h
]5A-w
=====================
!T rak$jsZ8H%O q4d/^R#k7`II
第6步：倒生抽Fk9d|K+J
[img]http://uploadingit.com/file/dusaarh0tx5bprny/img_0207.jpg[/img] x+M${b&w
=====================PTGc'n0}?M%c
1a Dl9hZ
第7步：倒少许老抽
7|
[KM5d9s1E [img]http://uploadingit.com/file/mfzduthdszsckh5u/img_0208.jpg[/img]
ao$O3n$YV =====================
"?5}8o1\2{yjn
jen5G8{ Q{x
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮J6h/C#qk.YE I~M
[img]http://uploadingit.com/file/nseiskeipt5kexxs/img_0209.jpg[/img]
E+A%F+\#nF(Oxr _ =====================g0p2Yi(e~
t
VP%f6tHBM
第9步：加盐;p{|y#j"O@5z
[img]http://uploadingit.com/file/g1qtgekhlrq3lwdw/img_0210.jpg[/img]tH g!H\#}*]c
=====================!EKM(gOkRHo
y\/f el4w8b
第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡RDS"R}f(l
[img]http://uploadingit.com/file/qhipqkn8av5qotxm/img_0211.jpg[/img]
E l-SCaI:D0`| =====================7V.UIRp,w2sL

8D
FMNVo 第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅UxJoN7Q H
[img]http://uploadingit.com/file/vquoiaghyezalu8j/img_0212.jpg[/img]8t7V'ur g_)Np8R
=====================

*** 该帖被屏蔽 ***

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。

鹌鹑蛋是我的菜啊，不知道混合了可乐之后变成啥味道了

这个确实十分好吃，就是油比较多，感觉不能经常吃。

和可乐鸡翅烧法差不多，第二步是关键，油温不要太高。

啤酒蛋是不错的一道美食。但我一般不用油炸。我嫌油炸的老口。

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

这菜不错，很有创意啊，用可乐烧好一定很好吃，做起来也简单，就是剥蛋壳有点难剥，感谢楼主发帖！

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃,打算做次尝尝