查看完整版本: 孜然豆干炒肉丝[4P]

我吃过的孜然味道，好像都是粉末调的，不知道孜然是调出来的？还是天然植物长出来的？

看着很好吃，但是如果把豆干换成羊肉不知道味道怎么样

这道菜还真没做过，有时间试一试。:hint

这应该是鲁菜菜系里的吧？没尝试过，不知道味道如何，不过营养搭配的非常不错了

有点鱼香肉丝的感觉，只不过把醋改为了孜然，做法也挺简单，在家能够试一下

我觉得孜然土豆好吃些，多加点辣椒，孜然豆干炒肉丝第一次听说

多学点做下酒的小菜~~:teeth

这样炒出来豆干都是带着肉味儿的啊，谢谢楼主了

这个菜以前我也炒过，但是颜色很黑不知道为什么？

不是太喜欢孜然，总把它和羊肉联系在一起。

人们对于未知事物，都要寻根究底，考其出处，问其来源。《幼学琼林》的《饮食》篇中说：“腐乃淮南所为。”据史书记载：“汉朝淮南王刘安始磨豆为乳脂，名曰豆腐。”美誉小食珍品的普宁豆干，是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。制作豆干的最大特点是要有适宜的水质。鉴别豆干的优劣，要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。

在潮州方言中豆干的“干”与当官的“官”谐音，便说吃了豆干，读书后便能做官。这是图个吉利。

1.豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。[1]

4. 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。[

我觉得配点羊肉炒应该更好吃一些  纯属个人见解

经典的菜肴，看着就已经流口水了。回家也做一个试试看.

看到孜然牛肉就流口水了，喜欢吃孜然味的东西。

头一次听说啤酒比料酒好用的，以后也试试看

这个菜我倒是想尝试一下，看起来不难，就是我家没豆干，我用豆腐丝凑合试试~

材料都很好买，快过年了开饭店的都回家了，周末用楼主的法子自己试试

看起来都挺漂亮的，个人不喜欢吃肥肉，最喜欢的就是五花肉了但还是谢谢楼主！

会不会口味太轻了，没什么什么味道的这样啊

这个菜没吃过，看起来不错，慢慢看着先，以后研究