meinan 2015-8-11 18:17
陕西biangbiang面，棒棒哒！
biangbiang面是陕西的特色主食。
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1、做此面需盐水和面，面不软不硬，要顺着一个方向使劲揉搓，找个牛肉拉面馆看下咋样揉搓顺劲。
2、不能再沾干面粉，揪成剂子抹上油防粘连。
3、醒面2小时为宜，跟温度有关。
4、下好的面上只放葱花、盐、秦椒面、少许醋。
5、菜籽油一定要烧得特别热，才能把辣椒和葱花泼出香味
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aircolour 2015-8-12 18:29
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”）是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
lnwd 2015-8-12 19:31
Biang(念biang,第二声)字，非常复杂难记，陕西人就编成口诀世代相传：“一点撩上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王；心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。
nalideren 2015-8-14 14:01
陕西biangbiang面，这个字很难写，应该很好吃吧
devil831224 2015-8-14 15:58
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aini40sui 2015-8-15 07:56
面很好吃 但更有趣的是这个字 韩国的泡茶申遗 有个屁的牛呀 有本事叫他们把这个字写出来:teeth
sckill 2015-8-29 17:21
老家的东西当然要支持一下了，味道确实不错
mp3jumper 2015-8-30 10:17
再游西安归来，必须说面条陕西第一，应该申请世遗
rxc7890 2015-8-30 10:35
二三十种面条呀，想吃个遍都要不少的时间哦，一定去吃吃！
心淇 2015-8-30 10:40
吃过这种面的人不少 但能写这个biang字的人不多.
lcrsxxa 2015-8-31 15:37
做为老陕的我看见这碗面，真真的是泪流满面啊。不错
jimmyyap888 2015-9-1 00:40
陕西biangbiang面这名好特别呢 加油加油的
naughty331 2015-9-6 06:53
没有吃过，我觉得面食河南的也不错，不知道那里可以吃到啊？
erva 2015-9-6 12:21
去过几次，但是还是没有机会尝试一下，但是你的那个字有点难读。
yl92596 2015-9-6 12:27
第一次吃这面完全是因为这个字。当时直接傻了居然还有这么屌的字
bushigedongxi 2015-9-7 09:39
谁能把biangbiang这两个字敲出来，估计楼主就请他吃biangbiang面
剑走偏锋_2013 2015-9-7 22:46
请问楼主，biangbiang面和扯面有什么区别？做法一样吗
leidebo519 2015-9-8 00:06
东西是好东西，味道也是很地道，就是那个biang字太难写
俗世奇人 2015-9-8 08:36
早就知道陕西的名吃biangbiang面，就是那个字实在打不出来！
Version1.0 2015-9-8 09:52
陕西的面食确实没得说，美味还管饱，油泼裤带面也好喜欢
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