查看完整版本: 蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法?9_9nHQGA
1.i9\@&N&zi~.|
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
!D5aZ|6V{ [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301456982282.jpg[/img]
k1db/}n 2.H7B O&A aS
猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
l+Z/^1D`0Vw-a'gl [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457077595.jpg[/img];bFZPC/B2h
3.bF9qW+TO)M(W,?O
肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油!cQ3Cl$?;s3@*Z`9n~2v-E
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457380912.jpg[/img]/Z~T8I{hm
4.
7dNY,i){V[jeB}O 拌匀成馄饨馅o i/J)V(U2uY%@
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457791478.jpg[/img]f(]4ogp4T B
5.
2l2D]LkXM 面团饧好，擀成大薄饼6Ni'C^A5w5Hhv'D
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457089681.jpg[/img]
}o!g9m oO#y-v 6.JLfUa4l'{euB'L
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
n"@fh'gi3[w9^ [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457582962.jpg[/img]%k[G CU@H3J
7.
iM~L:[-x 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
'f7H;zHY+YQ)mo [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457969180.jpg[/img]\ L-[\{u-Uc)P5c
8.S0y;^z8t%?w
根据所需包好l6u[P)c#y
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458271895.jpg[/img]-dxI@/Q1a rH
9.
ama#]/N,B/sbxx 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎h5j6E
@p;eg.M3v-k
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458530484.jpg[/img]
'Myr ?Mo&a.P 10.GDw+t+VN*c}
两面翻动
|'` HwQgO [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458785156.jpg[/img]]&s ])sA+m
11.
S5q%i2A-qo-FC#e+b
鸡蛋打散;|H]4x$L'AW*DQ
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458791040.jpg[/img]
!p0Q'L v?i%l 12.
s|j{JC2lw!d 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液-Ye
@ m l
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301479366195.jpg[/img]

I|(N8N+@0\0M 13.
%`;}"_+\ G9Qf@ 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可6e0]8tE"_IC%~*n,P
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458837628.jpg[/img]\Dq#SJ3l9H3mVB
14.
*F7a*wI6@
I)H[4Q@ 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
?4a%EBM!j%Yr [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458875364.jpg[/img]
*Vvr+Nc5E#g[ 15.
v7d D0zd.VN 吃的时候淋上就可以啦,kjd-\ @[/J/u
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301458974389.jpg[/img]
H-x+~LV9m,F r^ [~P'[6WL
[img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301482682239.jpg[/img]
f7FD AVN
0YiNf q?uj [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301484363180.jpg[/img]
_4BO1Ue
H UFK N-O 烹饪技巧O5q#SyT;t?O1a$x
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？:excellence

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试:teeth

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.

还真没吃过这种形状的煎混沌 一般就只是煮

和煎水饺差不多的样子，用电饼铛最好。不粘锅

水煎蛋哦。好吃极了。看了做法感觉肉馅在肥一点会更好

头一回看到这种做法，视觉上看着不错，b!k1a-W7h
我回家也试做一下！

看起来非常不错，楼主拍的很精致也很细致，赶紧下载试试