e_o 2016-2-17 00:52
花开富贵虾的做法[16P]
1.I Aw
Q-O*czKkC\-o
虾洗净。
,o(d6g BS
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974500224.jpg[/img]
v$rf Lt o-_
2..hK oyM
热水浸泡粉丝。Lk1v8R0Ol4V3f*\(w H ^
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974650252.jpg[/img] W)],~,{k
}
3.'{3VsQ3zG&Z5F*I,U
S L+W
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。i I3WLIC z3@
u
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974671302.jpg[/img]
)H.t'X f `X
4.
P1y+G8l9A
am#c+mO1N|1|
处理好所有的虾，备用。
&|
lrM9l
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974776756.jpg[/img]Y(G&LV4Y o V_
5.
V)]I*m [ s%]
泡好的粉丝过冷水。
ci1W ]*w_&})N0f
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974785265.jpg[/img]
C9J!fmr
6.
~!uJ$q*uNOs_
将粉丝堆在盘中。e O[j2Z
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974795777.jpg[/img]5cWa5@8b-Lg'[
7.
b
r&b(k#lc@~
NM"s@6^
将虾码在粉丝上。 OW Jtb [y
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974877076.jpg[/img]
]+q5C8g M
8.;o6C4|;p [A8I$[,}5y
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
'u,[
gWUc,s {zJ
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974849373.jpg[/img]n!V)Wp h zg
9.
[
L.`Q)M
将碗汁浇在虾身上。
n
o_3|:G$`6i3T
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974944170.jpg[/img]V{1TC \lC9jD
db
10.
'_M)y{6q~#f$Z
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
kV)z*r K
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974985479.jpg[/img]
j(GsF up}$V
11.
0{
X~t o o+l2W&N
h
蒸好的虾。:IrV&dk0WM:D1w0o
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376974972648.jpg[/img] B N$P,gmov&a
12.
Y'EKX9W4wi I
撒葱末、红椒末，浇热油即可。
eZo)LdO6q7U q
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145376991020931.jpg[/img]
]p6qXS h]!z6Kr Y
u X9X#^j'u*q
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002384822.jpg[/img]4Z B2u%]9Kk!|4GB
8G^,oEV,q E
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002447743.jpg[/img]
;O;`$M'h@
z
&h6Y#u0l ?{)}/M
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002584790.jpg[/img]
` | H9V&N(bq9[
6@3x'F(n m
[0]S.TD
[img]http://site.meishij.net/rs/23/159/2414773/n2414773_145377002631340.jpg[/img]
8`j8b r2Ps8I#\k.A n
烹饪技巧[+e v p(?e;l-{
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。
shishile 2016-2-17 05:46
这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮
zbrsfs 2016-2-18 00:16
这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。
qwe11223qwe 2016-2-18 00:23
楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~
ls009 2016-2-18 01:17
花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~
vinsonljx 2016-2-18 12:48
很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。
灯神他爹 2016-2-19 18:36
虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？
hina59 2016-2-19 21:46
这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。
pc9236 2016-2-20 12:21
蒜和虾是绝配，超喜欢:excellence :teeth
13204626858 2016-2-21 21:34
这道菜，没说的，肯定好吃，有时间要弄一次试试
jianchi_bio 2016-2-22 19:40
好复杂，自己在家里真的要有时间有心情才会整这样的菜啊
solomonking 2016-2-23 22:36
菜品很漂亮呀，做法也比较简单，适合家庭自制。我感觉应该加盖保鲜膜然后上锅蒸，最后用豉油并淋热油提香效果会更好。感谢楼主分享。
zlgtren 2016-2-24 12:55
学习了，很喜欢吃虾，只是虾处理比较麻烦，熟悉就好了。
director 2016-2-26 16:27
这个菜，我过年做了2次，原来叫花开富贵:teeth :excellence
saiyang2014 2016-2-26 21:40
这个真不错。色香味俱全。蒸的东西营养也不流失。
wsx1982 2016-2-26 22:45
看着很不错，我以前吃大虾不是火锅就是油焖，还真没这么做过，记下来尝试一下，看看味道怎么样
frog00 2016-3-7 16:55
这个以前做过类似的，处理虾是功夫活。最后还失败了。明天按楼主的做法再试试
在线客服(1)