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凉拌金针菇【6P]

[color=#333333]健康功效：[color=#333333]金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜：利水、清热、解毒
红椒：温中、开胃、消食
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[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%87%91%E9%92%88%E8%8F%87][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101535009532.jpg/1000x0[/img]金针菇
[/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/298]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%BB%84%E7%93%9C][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101358401794.jpg/1000x0[/img]黄瓜[size=13px]1根[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/276]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A4%A7%E8%92%9C][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201312/1000_0/111551408114.jpg/1000x0[/img]蒜[size=13px]半个[/size][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%BA%A2%E6%A4%92][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101339026860.jpg/1000x0[/img]红椒[size=13px]1个[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E8%91%B1][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101329453159.jpg/1000x0[/img]小葱[size=13px]适量[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38962]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]橄榄油[size=13px]适量[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left]另准备凉开水[size=13px]一大杯[/size][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066031.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]1.[/float]用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066085.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]2.[/float]锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066131.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]3.[/float]将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066186.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]4.[/float]蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066231.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]5.[/float]黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/0819/1000_0/081954066281.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]6.[/float]将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱[/float]
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哈哈，我就是这么拌着吃的简单省事，好吃。

这算是家常菜中的知名凉菜了。金针菇可清炒也可凉拌，凉拌的话味道相对更好