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wangcz666 2016-3-30 12:37

看起来像是九转大肠，外酥里嫩

qjycpg 2016-3-30 16:25

看起很不错，不过就是费时费力，程序太过于复杂了。适合那些美食家们来做。

jayoyt3742 2016-3-30 17:48

看着口水都留出来了着实有点饿了 - -

langww 2016-3-30 17:48

这个做法比较特别。做出来的口感一定不错。今年肥肠涨价不少，这盘菜身价也会越来越贵！

698510 2016-3-30 22:33

麻辣九转肥肠，一道好地道的川菜，肥而不腻，不过要长肉吆

theeras2 2016-3-31 06:22

实在是太诱人了，给人感觉色香味俱全，整体的搭配也挺不错的

jimodefeixu 2016-4-5 21:20

看着不错啊。。。色香味俱全。。。。。。。。

allen5342 2016-4-5 23:23

看下来色香味都俱全啊 :excellence

银狐250 2016-4-6 09:40

九转肥肠应该是我们山东菜呀，不是辣的，红烧。

cphy 2016-4-6 10:13

鲁系的经典菜特别爱吃这道菜在家也做就是不会套肠做出来没有饭店的好！

zgx72 2016-4-6 14:14

这道菜有嚼劲，好吃，但热量大，不宜多吃啊！

baoqi789 2016-4-6 14:40

真是好吃，不过这道菜的确是费工费时!确实值得做做

asdf003333 2016-4-6 15:34

这种要是麻辣味才安一，不过油重了就不好吃了

wornmore1 2016-4-6 22:06

这个算功夫菜了，一般人还真做不来，肥肠还是真的好吃

月丶皇 2016-4-6 23:01

特别喜欢吃肥肠，下馆子的时候，总点一盘，这种没见过，有时间试着做做，谢谢楼主了！

wswlyxx 2016-4-6 23:26

处理大肠初期处理味道很重要，在教程中单清洗就用了四五个步骤。以前在家弄都是用生粉来清洗的，面粉吸附力也很强，去味道也快。习惯用生粉了！
清洗干净后的肥肠第二重要的是要煮得够软，第一次汆烫去腥，第二次下锅煮要煮烂，第三次浸泡要入味，然后在最后一个炒辣椒的时候就要煸出点点油来，这样才能吃到外香内软还有点入口即化的感觉！个人心得。可以参考下！

as3104 2016-4-7 01:31

吃肥肠就是图这个味，洗太干净反而没味道了。佐以辣椒，重口美味也！

abjja138138 2016-4-8 19:54

麻辣九转肥肠,食欲大开，还有教程，可以在家弄弄、谢谢楼主:excellence :excellence

wick123456 2016-4-8 20:40

看着真是好吃，不过这道菜的确是费工费时，还是出去饭馆吃算了

xpd9477 2016-4-9 18:55

好这口，超喜欢肥肠，这个做法也想试过，只是太麻烦，不好套，

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