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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

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1px$W^d!E 預備食材
7G c&}L!h T&~.@&I\ 豬裏肌肉 　 一塊
t
z\(W%v U\ Y 蘿蔓心 　 一棵$aYABBy8Z:s%S
牛番茄 　 一顆
-k.YQad,nm 青蘋果 　 一顆
gpU#x;m.T8l_ 黃色甜椒 　 半顆
;P%vg0?4fa)M ]2o 松子 　 適量#jV[K)chP0T
紅酒醋 　 兩匙
G/k/B$a+n:l 特級初榨橄欖油 　 一匙8U8_X(^9Z!z.|ux
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
h.Yw.Y)t F4\;c 蜂蜜 　 一匙
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Hc1c"?Y6J$?:k[ 步驟說明
b$V)?KF F6~*dT [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912191.jpg[/img]
n)j%Z+F
c 01
5u-O9K7_1U^5IQ 豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩5JS9D3th,ez,an
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912192.jpg[/img]
KB nnp@Q3_ 02
~"gX)S2A2bU-U 用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫpy:w\V/J,PV
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912193.jpg[/img]cj;f|!H#as
03
!^d:YT5f1T6d;p 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
W"} F.J f^N [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912195.jpg[/img]'a.X)_Jbo?b
04
UP{:t4n!sKwH 差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
g;v1IE.T4{ [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912194.jpg[/img]:i8D
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05
"Tf%wId8f f? 青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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lk:[@,S 06
1~e-O`O^u6M2\Yd 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）Iz~ L!EM
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]
m7PU+BMm 07.Z.R#J x+J9YH#Y1}
【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
F&b9{Q+r1X$s 'U!@-f9{"~b#j
訣竅提示6EP8nvgK#I'Na
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！