查看完整版本: 蚝豉萝卜焖肋排[8P]

蚝豉萝卜焖肋排[8P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“这个‘冻豆腐’我还是来了上海学做的，记得第一次吃的时候老公说喜欢吃冻豆腐；于是就把豆腐切好了放入冰箱里冷冻后打边炉的时候吃，当时吃的时候我也觉得很好奇，中国人既然会把豆腐冷冻后做料理，但是吃了以后觉得口感很特别，豆腐里的小孔充满了满满的汤汁。所以我也喜欢上 ‘冻豆腐’了。”

主料：猪小排500克

辅料：冻豆腐10块花菇5朵青萝卜500克

调料：姜5片蒜3个蚝油2汤匙蚝豉10个红烧汁3汤匙水适量

蚝豉萝卜焖肋排的做法

1.肋排洗净，萝卜洗净去皮滚刀切，花菇提前泡软后去处根部；蚝豉洗净后泡15分钟，当中换两次水并在换水时冲洗

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/c92925970d3cfafee15a21d02f24d393.jpg[/img]

2.肋排焯水后连同姜片和大蒜放入电压力锅里

3.加入冻豆腐及花菇

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/69b1237c76aaa0777374dc69fc665edd.jpg[/img]

4.继续放入蚝豉

5.最后放入萝卜

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/c0f718088dcfd2730499564683ef0103.jpg[/img]

6.倒入适量的水，水份没过食材即可

7.加入红烧汁，生抽及蚝油

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/57fc7cd0662ca0018a86a20080bba7d2.jpg[/img]

8.将电压力锅内胆放入电压力锅里

9.启动电源选择焖/炖的功能，口感选择浓郁即可开始炖煮

10.炖煮好后等待压力阀降落后即可食用

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/5be0105c04549b8b2ece29cea8548595.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/3589346b5c7e11361d9ab7c017e2230a.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/1f692f2b919c3df00afc90a7b0aeca32.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140107/a9b2c5a89c5815a034df833da2d922ed.jpg[/img]

这是日式做法吧，看萝卜块真是不小，家里做一般要小些

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

烧排骨用冻豆腐倒是没试过，下次家里试试看，味道应该不错

标题我居然还有字不认识，太悲哀了，菜不错收下了

萝卜焖牛腩就吃过，味道且不错，这款没吃过。

萝卜就是大块的搞汤类料理菜好吃，够味！而且口感也好，不过我一般不搞排骨，容易煮烂了！

看着都流口水了，总是抵不住诱惑，这道美食好吃又有营养，真棒！

萝卜就是大块的搞汤类料理菜好吃，够味！而且口感也好，不过我一般不搞排骨，容易煮烂了！

看起来不错啊看起来不错啊看起来不错啊看起来不错啊