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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色
.|PkU(X3CWa 蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
KX,D~J~5qml2R 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿x*gm ?"C0[9d(`
止痛等Dy,s}VS+S#Q
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  茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:
?9t UE(CWl1]'s 油焖茄夹]1N'aP(x4t
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋3K,V!Au G|

xl3a{qzXZQ   做法:
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^8S+g4DW-CQK   一:选用长条茄子,去皮;
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z _"X}e*}*B   二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;
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  三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;
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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力.c4O*~`4v A.b/^'t
度,不要让茄夹破裂;
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$lH.c"eg*SD]}%v   六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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!?o2{9cm)hn~H%lJ O   八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、NUA2VSO%m&rN6V d
蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);2@AVB2K"]NE

nc"js `~ [attach]2881507[/attach]
f{!D)V_2u
?a0NX#w$}/ei!I,o   九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
#Y1Sg&WR6~!l/}h-xU 个茄夹都能沾到汤汁就好;8{ ~stq'p

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q.Sm:UTvg,N8s   十、随后倒入调好的淀粉,收汁;*f!v _ z'@v6[W2sl

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  十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;(_bV4v:N

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#^6cU*z s5Z.]   对了,享用美食之前,验证是不可少的;,?6ih@w

E M2v"E-X [attach]2881515[/attach]
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  剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;K2t#t:Q)x@|7y#e(D
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  亲们,你们馋吗?swrU j0_}
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  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们
)V0~%seQ!eS8he8U 发图,让我们为你点赞哦!p&BH d6M,g [F"d

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