lihai2979 2016-8-4 12:29
二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证] u0xx!J*?-e$N K M7~
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名称：急速丝瓜汤
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口味：鲜+y2oyRk
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个#N3H3{
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辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的UO
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）hV
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。TmAM1Vc z
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入 Z
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好） m^q;K q+{5Cd/U`1`
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注意事项
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也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
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另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[[i] 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 [/i]]
wxhh 2016-8-5 14:35
有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。
wst641377099 2016-8-6 08:27
适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴
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