laoert17 2017-1-25 13:08
湖南名菜火焙鱼家常做法
湖南名菜火焙鱼怎么做?据说最正宗的湘式火焙鱼用到的小鱼,一定是野生野长的小肉嫩子鱼。这个,我用普通小鱼替代了。不正宗,但是真没影响到它的好吃程度。
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火焙鱼
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材料:小鱼,盐,料酒,小葱,姜,酱油,辣椒粉,胡椒粉zt|Tfz'ZEf
火焙鱼的做法
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1.小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右。;k/j"Qq$VS7Ri%_
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2.锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用。