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岐山臊子面

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[size=20px]食材明细[/size]
[size=5]瘦肉丁50g 豆腐丁50g 红萝卜30g 黄花20g 木耳2og 青蒜20g 鸡蛋饼片适量 葱花适量 姜碎适量 蒜碎适量 香菜碎适量 油适量 盐适量 五香粉适量 胡椒粉适量 鸡粉适量 生抽适量 醋适量 辣椒酱适量 辣椒油适量[/size]
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[size=5]1.【臊子】材料：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎（最后才用）[/size]
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[size=5]2.【臊子】的制做：在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。[/size]
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[size=5]3.再放入材料肉丁煸炒半熟。[/size]
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[size=5]4.放入材料红萝卜丁炒匀[/size]
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[size=5]5.之后放入辣椒油适量[/size]
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[size=5]6.再放入辣椒酱适量炒匀[/size]
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[size=5]7.再倒入材料黄花、木耳、豆腐（嘿嘿，图还没照相先炒了一下）[/size]
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[size=5]8.然后加少量水，再加生抽适量和大量的醋，焖2分钟。[/size]
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[size=5]9.加鸡粉适量关火出锅。[/size]
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[size=5]10.【汤】的材料：鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎。[/size]
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[size=5]11.【汤】的制做：在空锅中，放入五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜碎、生抽、橄榄油、盐用滚水冲开。[/size]
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[size=5]12.最后放入葱花、鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎。[/size]
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[size=5]13.【面】是买的高筋挂面，在另一边，已经煮好了（图省略）[/size]
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[size=5]14.把煮好的面，放入大碗中，浇上臊子和汤即可。[/size]
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[size=20px]小窍门[/size]
[size=16px]【辣子】和【醋】根据个人口味，可以适当调整量的多少。[/size]
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[[i] 本帖最后由 fmlhy527 于 2017-2-25 15:49 编辑 [/i]]

这是什么位置呢，河南吧，还是陕西，这个风格，面挺实在

陕西，风格、面挺实在，没有吃过，进来看一看。

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好吃是好吃，但是忒麻烦了，不如上街买了吃为好。:excellence

从影视作品，文学作品里经常看到这个臊子面，就是没有吃过，以后一定要品尝一下这面。

需要准备的配料好多啊，不过看着面绝对好吃

食材数量有点多，准备起来不是很方便，不过煮面的话还是很快的。

陕西一绝，岐山臊子面果然名不虚传，看照片就有食欲，到时候去陕西品尝品尝。:excellence :excellence

陕西风格、面挺实在，以前一位宝鸡的炊事员常给做。好吃！

美味的面食，做法独具特色，很在地方特点，吃起来爽滑可口。

山西美食很好吃的，去过西安的可以尝尝哦！

准备起来不是很方便，不过煮面的话还是很快的。

岐山臊子面的名气很大，做起来很简单啊！:excellence :excellence :excellence

这个面做起来很费时间啊，看起来很好吃的样子，我觉得这个面做起来很麻烦。

岐山哨子面的主要特点是酸，辣，鲜。香。不过一般哨子肉都是先卤制好的，楼主这种做法不正宗啊

陕西面食，当中国一绝，喜欢吃，但更喜欢自己做着吃，吃面喽！！！

标题

看上去挺复杂的，能来点简单容易上手的吗？

很有名的臊子面，一直没吃过，居然是清汤的，偶喜欢

哈哈，好多的配菜啊，吃起来也是别有一番风味哟。