已陌 2007-12-19 12:29
花绽放系列之干锅包菜
[size=3] 用料：
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1、包菜一斤。l8D;F b*`O
2、香菇四两。"v%J P~
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3、笋尖四两。9KTd9|
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4、青椒二两。!R j Z/V-UO
5、朝天椒六、七个。
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6、红油一汤勺。
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7、老干妈香辣酱两大匙。
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8、白糖一咖啡匙。M8F1V,Iw
9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。
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10、花椒一咖啡匙。
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11、盐、味精适量。[/size]u/H-A2B6[2_/Rx.g]D
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[size=3] 做法：
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1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。[/size]
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[size=3] 2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。[/size]`_,U T)g
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[size=3] 3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。[/size]
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[size=3] 4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。[/size]8HU.U{+y4@
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[size=3] 5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。[/size]
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[size=3] 6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。[/size]
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[size=3] 7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。[/size]
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[size=4]此菜简单易学，乃下饭的极品小热炒。。。[/size]
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