591101ls 2017-5-29 08:21
蒜蓉粉丝蒸虾[6P]
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烹制方法： fyb.e$QlI
主料：海虾 12个 绿豆粉丝 50g
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辅料：油 适量 盐 2g 大蒜 2头 香葱碎 适量 生抽 30ml 白胡椒粉 1g 高汤 30ml
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1 绿豆粉丝冷水浸泡半个小时，大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。
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2 锅里多到些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味，放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。
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3 虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下成开背虾。
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4 绿豆粉丝平铺在盘子底，上面摆上开背虾，把炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上 。
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5 蒸锅里烧开水（上汽）放入盘子，盖上锅盖，中火蒸4分钟取出洒上葱花，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可 。
小白弟弟 2017-5-29 22:35
这个道最难的是虾的切法吧，其它都还好了，比较耗时间
asqw163 2017-6-9 17:35
:excellence 可能是不经常做感觉开背取虾线是一个很复杂的工程
xvmeile1 2017-6-10 14:23
我一般用剪刀来开背，会比刀好点，刀很危险，有次切刀手
hncsmatilian 2017-6-11 10:11
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ljl0929 2017-6-11 19:54
好看，难弄，但其实吧，就把虾煮一下，沾酱油吃，很鲜::teeth
wanxiaoby 2017-6-12 14:34
这个也是我屡试不爽的菜式，好吃易做，下面的粉丝可以多放点，又鲜又有好吃的。
cjsdtxcpeng 2017-6-12 14:45
这个菜不错，很喜欢吃，就是平时做起来有些费事！！:flower :flower
sexygirll 2017-6-12 19:06
蒜茸虾和蒜茸扇贝，最爱啊，每次都吃不够:s_2:
dzl18957688968 2017-6-13 04:57
虾我们这里很多很多我们这里是海边海鲜多的事，虾我从小吃到大。
meimei00001 2017-7-2 22:02
这个好，这个是我的最爱，每次去饭店必点的菜啊，终于知道怎么做的了
asqw163 2017-7-6 16:15
:excellence 好有食欲啊，可惜最近一直在吃中药，等不吃的时候一定尝试一下
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