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苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]

1.
准备食材
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2.
苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。
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3.
用盐开水焯一下去除苦味
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4.
过冷水拿出装盘
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5.
放入肉馅
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6.
打入鹌鹑蛋
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7.
入锅中蒸
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8.
蒸15分钟关火
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9.
原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。
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10.
浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。
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烹饪技巧
鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。

这个菜好有创意呀，就是不知道味道如何 ，很有兴趣做一做

夏季吃苦瓜 清热去火，值得一试。
不过 这摆盘真的 ...................酱汁 可以放小盘蘸着 吃 。
肉馅里面还放 调料吗。 还是全靠酱汁的入味呢！！！

太诱人了，制作也不麻烦。这道菜太值得推荐了！

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苦瓜不是很喜欢吃，要是换成茄子之类的不知道行不行，卖相很不错，值得去实验一下。

我首先最关心的是制作出来的这个酿，是否苦味较重。如何有效去除苦味，望指点一二。

不是太喜欢吃苦瓜，不过·这个菜的创意倒是很好的，值得借鉴

试了做了一下，味道很是一般，有苦味，接受不了。

看见这个菜让我想起了团团圆圆，好久没吃团团圆圆了，每次去点都卖完了

看起来很不错。挺有创意的。鹌鹑蛋的蛋黄大小比较合适，鸡蛋蛋黄就有点大了。

苦瓜和鹌鹑蛋都有营养，再放点虾仁就更好了。

不用蒸改用炸应该会更美味:excellence

本人是个吃货，但这两种食材都不怎么喜欢，只能看一眼，涨涨知识，学学做法了。

试了一下，鹌鹑蛋煮熟了有苦味，口味受不了。

这道菜很有意思，做法不太难，但样子好看，颜色搭配有创意，味道还需要试试才知道

第一次见，真没吃过，苦瓜配合鹌鹑蛋不知道啥滋味，可以研究试试咋样

苦瓜酿肉吃过，这样做的还没吃过，下次试试味道咋

苦瓜的苦味还是能接受的，夏天吃了清热解暑凉血，摆盘很漂亮

苦瓜是个好东西,我以前放鸡蛋,今天以后我会用鹌鹑蛋,好看又好吃!谢谢楼主的精彩分享!