查看完整版本: 肉祖宗做的糖醋排骨

肉祖宗做的糖醋排骨

[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_001_640.jpg[/img]:p&lDHv:W Uzpt

J6F6MT*G"T)}2TI 原料 小排
&g v_naf "P;uo];Whg o~,g
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_010_640.jpg[/img]
9h _bqS ;\5y1N6Kv!r:@
佐料 油 老抽 糖 醋w*].ZZXV
{!N(a8]5u8~
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_009_640.jpg[/img]
jAS QmqN
|+Pw;I!Ch 配料 姜 桂皮 8角
C7d6zT0kk"?w#p(k` ,ywABPm^
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_008_640.jpg[/img]h0cs@5qX

k/L.k'q3|;nW 热锅凉油 先把姜和香料炒下,p$E"ht6s
入排骨 加绍油
"}/VwD0wkg%SC2GV
.Ld(w9jG'b9^ Og [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_007_640.jpg[/img]e:MC8{G1^6VQ:u

Ej1exra.m 加酱油n7a#g!X2E#z
6J(m.?7h^W
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_006_640.jpg[/img]qNe.^N6|c
#\9ED:@2y&G't
加糖-|QBI.Zt,O
a'cSb"Z^5F+~4XKec
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_005_640.jpg[/img]
!]d ?7~
l B$E&ld,c0A\O
因为醋很容易在高温中挥发 所以最后个放
inP2d!wndB .aRW6[,V9UW
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_004_640.jpg[/img]Z0\/?&K|,G:l
UB Fh&z
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_003_640.jpg[/img]
5R"IgY+A4G"{hp5a Qm3@$W^%pu&pI
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_002_640.jpg[/img]:d,Az)E P\
b8B-o v7K(S[^t J
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_000_640.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看了楼主的图，这道糖醋排骨实在是做到了色香俱全的境界，虽然只是看图。。而且楼主还很仔细的对图片进行了编辑~敬业，支持。剩蛋快乐

楼主做的确实不错，但是个人认为应该再详细介绍一下炸排骨的过程，因为其实排骨很不好炸，真正能做到外酥里嫩很不容易，

楼主很厉害啊，这个排骨我总是烧不好，学习了！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

谢谢楼猪。等有时间要试试~:excellence :excellence

图片里大师傅的手艺真是没的说呀!做的色泽真叫人流口水呢!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

应该好吃的，学学自己[做:teeth 不错，好好好

The dish of "Sweet and sour pork" lokks very good and I can follow the instruction and photos to cook for my family.  Great !
2y5R zMV$V5T%g(s
+T5S@])P2e4qU Tks and keep on.  Happy New Year of 2008 :excellence :excellence

并不是这么简单　尤其对火候的把握　还有收汁的程度

对应该把全过程都拍摄下来一同分享，请楼主不要保留啦！

好一个香字了得！！！ 新年快乐  过两天尝试着做一做 hoho  :victory

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

味道一定不错 可惜图片不大好啊 回家试试去

颜色稍微感觉深了点 不过还是蛮有食欲的 学习学习

我是非常愿意吃骨头的 糖醋的更不错了:lol:

为什么没有加糖呢？糖醋的甜味是那里来的？