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蚝油草菇扒菜胆

　　草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
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\H4h1]4Z OK5X8J5@ 　　草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
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)u:CV4N0F0} T 　　材料：草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐适量。*~WG;F4l1Ad Q
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　　做法：
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&JR1o"W7P+n 　　1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。7X H0\7e#y m
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　　2、草菇也切成两半
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　　3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。i3~o$n3au

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　　4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
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%KQ;R@[/g'N 　　上菜了
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