查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！diqukc)o
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式p*Z o] @fGs
利用喝汤的方法bfp4P$T/q&q
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质'm-j5a@Ac
起到强身健体的作用！,[mc:L o3whD
L
6^!K3M)\fM`t
煲汤的方法很多种
/~'PR:p:^&F*pA%kQ 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
YO0@7ENH#m'v 煲汤从来不放肉b)aG@%u1VW3r
但煲出来的汤竟然出奇地好喝M$iK!a:E;lQu;v
而且功效比肉汤还要好X,P$O
U4g2J6T
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下8PBn7K"DNk"uc
给家人清下油脂、补充营养啦！)nT^F8v%s
"f*G)Nq+sL_
节瓜养颜汤
/_D)p.l%fo9vi+DQ 6xf:Q:`%}}2c@ `
材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
s R:[M:P\;P.D 功效：补肾养颜。
&u2c;V,Zw| uD!m 竹笙金针汤]RI$TJ D

1b`-d0zf"\3z9gJ(f 材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
:X(`v%v|I 功效：助消化、助睡眠4hl grFX%O7PBK'Nq
莲藕补血强身汤.e F!g}C3hV"z

._.u P
H)A 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。)ffM2{9QE:V5C
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。L)M4Z3g2t#G
木瓜清热汤
v.o-\8WF:a,V 0t F#fi4q
材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐M6AD(tUH TY
功效：清肠热、美颜、明目
2@}AL1auV 玉竹煲沙参汤 ]r'Z5dOE0c/{!j8p
p3g3`#_Q|"eA NG
材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐3K"f,_#cj6~x'n IG_9F
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
]dT.zW8GPX 猴头菇养胃汤
9^6f7g:_~&T0s
1H}
dr7kpW5s 材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
*YMn?,Q%cp2J 功效：养胃、补虚
$V
IjZX;Ph 薯仔杂陈汤UB
U%]MZ%m2e

!?~6yb Z 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
U+~%l C1e8n.b 功效：通血管
B%_W9LV8A 老黄瓜祛湿汤
$~zRG#Zj2C:`+To B@.}r?9@,}}f
材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。6B.ye*T8aq+|A
功效：祛湿气。
)nBW!_&faz4\ 椰子润肺汤]jl2D1GbFB5Atx

Hj8}
[+_mb(O 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
a!\(d\3kM|`d&t/M 功效：润肺、平顺心气nZW*T HCUs6w
玉米健脾汤
qs7[#a)IM n 1dgQZ@{3v
材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
"Ew5k eA*u;i9Va 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿6p c Q0L8N}/c&^
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。6g4z\|q
想要把汤煲的好喝8LF9BI0M Zz
这些煲汤技巧你也要学会
TU5[ O6D8A2ed#q ↓↓↓
^rZ*S0c5yP(H~$` 煲汤用什么锅好？
g,Qda5r 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜/Ys~%\
?p/d[jB
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
_P,XcFTD:` 煮酸性物质的容易溶解出来
f ]] gK'WHt ~ 有害健康
\ K&F9_3_ 内壁洁白的陶锅很好用
}-Hi4{ y#?1n'J
0Ff1M*y'mst*ZL 煲汤冷水下料还是热水下料？
(O}A,VbQ/k+~ 冷水下料比较好
_y0vLQ-y"m5[r 开水会使蛋白质迅速凝固
*B5]&Z4UX 不易出鲜味
D7crV'? b*B]
XdZ m5s)k 煲汤加哪些料？
.G0{'{0XY5w 大多数人煲汤认为要加香料-DC c({;I~0l
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
3G.h6@c Cu 事实上，喝汤讲究原汁原味
4GF#`g ~u 这些香料大可不必
n#Av#@5^l4]R 如果需要，一片姜足矣
OxB/ZK%k$]t 盐应当最后加
4Y-H5`&V6Pz;PR Y 因为盐能使蛋白质凝固
~ Tc9R-u,Bv 有碍鲜味成分的扩散
6|yYhlG&pC -I`2gX{m+d
煲汤时间是不是越久越好？
s2CrWP n 汤中的营养物质主要是氨基酸类x+fU'O2?1U5W
加热时间过长wK+GYIh
会产生新的物质，营养反而被破坏!a['JdP"i
一般鱼汤1小时左右
sCH{_9U+VEy 鸡汤、排骨汤3小时左右
2?,j4w GjV0c
r!I)}Xr x/y/R.@ 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了K;p$g*\*t2r
赶紧学起来
m Rh0Uw(Sw 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence