查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img] 9O:W:^4~)yK

}zlW+X9nA)P k+^0G 烹制方法：\-mR7[z_AYE)J8e
主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
~5pH(|pj/jj%omw 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
]@M%s~JCqQM
?*U9H)_ gc(d7S 5c:u4qxd-f(C8V
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img]
k0C"X&cfc3{
UD S
o
g6l-z 1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
,KX8]5qCq3n,jg)v
pr-|/_+D%usf[ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] ,u$T8N5J&yyALg
Gm2XZ x+xCC.x
H
2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
4M}7w1W }!H+q3T3J0W wr MY6l eZ
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img]
8g#^.]Bv#I ]Q'M a+hG
3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。WW^*tL(E@g,s

'wNQt]UK [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img]
IaLq,Pq
(`%vzY$Wum,bA@4{ 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。4k6kqU},xQAQ

6d(nfqC9uN O~ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
6H7U-k P e ?
-`W@d.q.Eo7Eza:lQ K 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。`jU
@b5Bs
-l,X.BZ!?
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] nZu4e7`F@s

4CE(A K-x"CS,R*P$U 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。!x%A8Cl8J"q1_ccE
2M%{"V+t"r
Go%O$^
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img]
meP$_^S Zxgm
\U4} Kc%qUT a
7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。
VS"Y|a0q$v ]
N%n2J+Y$G+D
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] &\ G!Y#ud@-L~
1aw!~;]7S
8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：]$X6? de3A:D?
G
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
%z4h-Ar$V%Ln%[ 2、汤汁不要收的太干太浓稠。
[Lv Hp7p 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。