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【新加坡】海纳百川的世界美食之都新加坡[65P]

作为东南亚美食之都的新加坡，不论你在大街小巷，还是杂志标榜，或是米其林摘录，都能找到美味又好吃的新加坡美食。海纳百川的世界美食之都，什么风味美食都能在这里发现，并升华为新加坡特色美味。新加坡美食太多，短短一周时间真的品尝不过来，下面为大家简单介绍一些特色新加坡美食。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/0d687af8e908431f851c46c416a2d9a0_th.jpg[/img]Laksa(叻沙)Laksa(叻沙)是马来西亚特色小吃，浓浓咖喱和椰汁作为底汤配上满满一碗什锦配菜，那香辣爽口，在炎热季节吃上一碗，浑身冒汗，辣的眼泪鼻涕一起流，那叫一个爽心!叻沙汤汁浓郁，颜色鲜艳，香辣浓醇，尝一口汤，有多种层次的味道，即使不太吃辣的人，都是抵抗不了再来一口汤的诱惑，又香又辣又好喝。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/45b1936f13b24acfb910f698d1e589ec_th.jpg[/img]328 Katong Laksa是一家装修简单的路边餐厅小店，店面外表并不起眼，进入店面可以看到满墙贴满老板和明星合照，这家很红的叻沙店，在新加坡有两家店，我们前往的是位于老城区的新店。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/f59242842aeb4876b5611da061d6c73d_th.jpg[/img]正巧在新加坡加东英迪格酒店对面，小店虽然名气很响，但是东西价格不贵，小碗叻沙5.5美金，大碗7.5美金。深黄色汤底品一口浓浓椰香，有虾和小蛳蚶，米粉全都被剪碎了，直接用勺子大口吃粉大口喝汤，香辣鲜美特别爽快好喝！我建议非饭点去品尝，如果饭点人很多，用餐环境就不好了。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/99498a7b53cd4a5595f45fd339303714_th.jpg[/img]OTAH乌打OTAH乌打，是新加坡娘惹文化中一道特色小吃，把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅以及大蒜混合后，腌制而成，然后将加工后的鱼饼，裹在香蕉叶中蒸软，放在炭火上烘烤。吃的时候，打开蕉叶，便可食用。颇有风味的口感，叻沙（laksa）或椰浆饭（nasi lemak）特别好吃，让你惊喜。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/6c2f917db06448e68190f508ad91af13_th.jpg[/img]娘惹九层糕新加坡人喜欢把九层糕叫做小时候的味道，以前在新加坡逢年过节，家里都会做这种五彩缤纷的九层小点心，用糯米和椰汁做成的糕点，软软、糯糯、香香、甜甜的，入口软糯、不粘牙，用几种颜色做成的甜米糕，共九层，孩子们特别喜欢吃，把它已层一层撕下来品尝。九层糕蒸热、常温、冷藏都都非常好吃，有吉祥如意的寓意。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/379f252b144b4587b5b917fa71db5837_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/7db9a0e7715943228b217eca33704408_th.jpg[/img]肉骨茶来新加坡一定要品尝的美食，用肉骨中药熬汤，肉骨炖到软糯酥滑，入口即化，汤饮有比较重的胡椒味道，香醇可口，回味无穷。那肉骨茶的“茶”既是“汤”，为什么“汤”称为“茶”呢？因相传华人出来南洋，因不适应湿热气候，便以当归、杞、党参等中药熬制驱寒治病的汤药，又忌讳汤药的名词，便称之为“茶”。肉骨茶的由来是在一次偶然中将猪骨放入了“茶汤”中，炖煮出特别香浓美味的味道，于是肉骨茶便被保留了下来。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/aec5135575c24e43900465efb3f5971b_th.jpg[/img]当然食客不要对肉骨茶抱有很大幻想，以为是多么惊艳世人的美味。其实肉骨茶就像我们常喝的骨头汤、排骨汤，只是汤里有很多药材的味道，猪骨比较大块，肉质厚而酥软。松发肉骨茶松发肉骨茶是新加坡当地著名的老字号连锁餐饮店，已肉骨茶闻名，在新加坡很多商场、闹市区及著名景点附近都有可能找到，想要品尝价廉物美、味道正宗的肉骨茶，绝对向你推荐这家。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/4448b98c8fd64845841785ad15a7f119_th.jpg[/img]肉骨茶还有很多配菜，随意搭配都很好吃。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/23941db27ab14eee9e2b19b9ba4a23e6_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/414f48b0fef9407ea94359d08c2711ee_th.jpg[/img]冰淇淋面包（冰淇淋威化饼干）冰淇淋面包（冰淇淋饼干）是新加坡大街上随处可以找到的甜品美食，有很多爷爷奶奶推着冷藏小推车在街上售卖。有很多口味冰淇淋售卖，抹茶、草莓、芒果、巧克力、香草、薄荷、榴莲等等口味，在冰淇淋外包裹彩色面包或者威化饼干都可以，1新币一个，非常便宜。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/434167f3aa684d5a8d0f00c01b1de8b3_th.jpg[/img]冰淇淋是直接工厂加工后，切成大块雪糕，看到摊位大爷打开雪糕纸，将冰淇淋包在面包里的过程，特别兴奋，第一次品尝这种面包夹冰淇淋的吃法特别新鲜，很期待这种搭配的口感。大大咬下一口后，真是满嘴香浓的冰淇淋奶油香甜，搭配面包软软绵绵的口感，好吃到爆！[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/bab578ef4a024bd69941c50c7412ad69_th.jpg[/img]珍多冰珍多是一种看上去特别清新的甜品，白白冰沙上撒满翠绿翠绿的绿甜粉条，并伴上浓浓椰浆，还有一些红豆、糯米、仙草、作为点缀。喝上一口，满嘴都是浓浓椰汁奶香，甜而不腻的美味，特别适合炎热的季节品尝。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/3f43291ba6a64c83baeaf868dd1621fd_th.jpg[/img]肉脯新加坡有几家不错的老字号肉脯店，大多口味、风味、品质都差不多，林志源就是其中一家。大多品牌肉脯店售卖的肉脯都是一块又大又厚，浓浓叉烧口味，甜甜咸咸很是回味。如果要作为手信带回去给家人朋友享用，可以让店家切块真空包装封好带上飞机，但注意保质期，因为没有添加剂，防腐剂肉脯的保质期非常短，所以抓紧时间享用。肉脯种类除了猪肉脯外，还有鸡肉脯、牛肉脯、虾肉脯甚至鳄鱼肉脯，各有特色，可以品尝一下。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/0a32b56450d44a75b1b44c713a369622_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/3ee9016e971145d9b469fc2b64bebf65_th.jpg[/img]TWG Tea来新加坡不得不尝的国际级奢华茶叶TWG Tea，TWG Tea的顶级好茶叶来自欧洲顶尖老牌厂商，经过调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师及米其林主厨一道道检验把关，把古老的欧洲制茶经验及技术带到了新加坡。TWG Tea创始人之一，跑遍全球各大洲品级好的主要茶园，只为每年寻求好茶叶，制作出上成品质的TWG Tea。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/93892c9d0a2c4de5bb74f29a763ddf33_th.jpg[/img]在新加坡很多地方都能购买到TWG Tea，很多大型商场会设制独立专卖店，甚至是品茶的茶馆。在滨海湾金沙购物广场，就有一家TWG Tea既能品下午茶，又能买到各色TWG Tea茶叶及周边的专卖店。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/14821cc01ab6480f9424a2026525319b_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/eaccb4319d624f949167f0b69b3d2032_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/a1bc1a82e3874d66bbaf508352994451_th.jpg[/img]选个阳光灿烂的午后，来这里点一壶浓香滋味的TWG Tea努瓦纳艾利橙黄白毫红茶（Nuwara Eliya OP Ceylon），茶香醇厚。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/d73832829ae9410e877529ba3fe876a2_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/2a7b42297e644e938a700376021674ab_th.jpg[/img]搭配精致小点，一口香甜，一口苦涩的口感搭配，更能突显这款红茶的独特口感。阿方索水果茶（Alfonso Fruit Tea）更适合女生喝，有清甜水果风味，不会觉得苦，喝一口齿颊留香。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/851a12f43d564c47aad60120908dfd21_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/79a9ae9d3d894eb58bd2e06a5c20579f_th.jpg[/img]TWG Tea还有很多其他口味的茶，大吉岭皇家红茶（Royal Darjeeling）、格雷伯爵英式早餐茶（Breakfast Earl Grey）、洋甘菊花茶（Chamomile）、摩洛哥薄荷茶（Moroccan Mint Tea）、南非红茶（Rooibos Red Tea）、日式绿茶（Japanese Green Tea）、印度马萨拉茶（Comptoir des Indes Indian Masala Tea）、茉莉毛峰茶（Jasmine Mao Feng）、桂花乌龙茶（Kwai Flower Oolong）等等种类繁多。总能找到一款自己心仪的茶品。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/477946f195bb4d7ab193d3b038adda2e_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/8897cfe79b0b4d91b96d064a650621e4_th.jpg[/img]当然还有TWG Tea的马卡龙、TWG Tea的茶壶茶杯等其他周边可以选择，给手信名单又多了不少选项。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/58971f16c57e4a83a2e887cac176da99_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/7a72fa9fa21b4bdeaac10572af1f0f6e_th.jpg[/img]森Forest米其林一星餐厅森Forest坐落在圣淘沙名胜世界逸濠酒店（Equarius Hotel）中，是米其林一星餐厅。森Forest重塑了新中式料理的精致美食概念。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/8dec3e12695549b9879e7e604acc4570_th.jpg[/img]坐拥优美热带椰林之间庭院，环境十分优美的餐厅景观位。白天自然光线映衬这满园绿意，撒入餐厅，配合着酒店天花板的大棕榈叶木质大树，仿佛食客置身热带丛林之中，一派自然清新的感觉。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/eb2d0bcf373446ef9a5ad5b78b681175_th.jpg[/img]餐厅开放式厨房，毫无遮挡空间，食客能直观欣赏到大厨的精湛手艺，制作美食的全过程都能一步步看到，就像欣赏一个个精彩表演节目。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/3e89137eb41e4accad04931019494b4f_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/b01a4b44e8524fcc96e62866a8a287df_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/5ea02880104c47e590f421d0de604175_th.jpg[/img]虽然森Forest是中餐馆，但一切采用西餐的服务和上菜方式， 一人一份西式摆盘，以西餐顺序概念一致，一道前菜、一道主菜、一道甜品。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/3cad222f2be6447dbd2b60440586e8d2_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/02518b44b0df47a89810a0765c91c2f7_th.jpg[/img]摆盘新颖，菜色口感创新，在用餐享受可口美味同时，也欣赏了一件件可以吃的艺术品。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/8bfb61d50bf34bae9b6ae1a14d8d81fb_th.jpg[/img]森Forest的餐厅价格其实不算贵，也是新加坡少有的几家晚餐价格不贵的米其林餐厅。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/19861d0b876045728bd2b02f0651cdb4_th.jpg[/img]The Corner House坐落于新加坡植物园中的The Corner House，餐厅周围环境非常好，一栋黑白相间的典型新加坡古老建筑。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/af5530e482404935b99dcef9bf435655_th.jpg[/img]由于餐厅用餐位置不多，所以在The Corner House用餐需要提前定位（建议提前一到两周预定）。餐厅小楼被植物园植被所包围，透过餐厅二楼景观玻璃窗，可以看到满眼翠绿，清新脱俗，景色十分宜人。餐厅简洁素雅，以黑白为主色调，装潢得体，优雅浪漫的环境，让食客在这里用餐。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/811a2e93aed44a00ba108c4e546487f9_th.jpg[/img]主厨Jason Tan又胖又可爱，绝对是卡通片里走出来一样，为人风趣幽默，当然烹饪技术也是非常棒的。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/9a65cbbb2e0546679c08fd105a70eb21_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/4d9f38fdeb9b4404bae66670da2fd339_th.jpg[/img]The Corner House的特色菜西班牙红虾，首先虾的品质必须保障，甜滑爽口，搭配上等鱼子酱，和梅子的酸，搭配各种番茄，口感更佳跳跃多变，咸香鲜甜，清香爽口，尝一口绝对是喜欢、惊喜的口味。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/40370319fbdf4991b008f118cffac867_th.jpg[/img]The Corner House的菜的价格不算贵， 4道菜98坡币（大概438人民币）及6道菜248坡币（大概1108人民币）。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/f374dddb6e534a89904a84175347c964_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/97ce2eddfb244fa4ae2dc8e969fc5020_th.jpg[/img]
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[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/2da5e799d95d4b88b14c056bb2c03841_th.jpg[/img]Timbre集装箱食堂Timbre集装箱食堂，坐落在新加坡创业园旁，一座用很多集装箱组成的大型室内美食广场，时尚前卫的彩绘涂鸦，让人眼前一亮。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/4856de0f18264bc1a6b2d52b6492270c_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/427925b503be4a6f96de96247d89b7ff_th.jpg[/img]这里被称为亚洲最酷的创业者食堂，有着年轻人的想法与朝气，环境气氛都非常轻松，是非常适合朋友聚会嗨玩畅饮的地方。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/36b5fd610b18414b810ec25ceb8bb753_th.jpg[/img]集装箱食堂餐厅的美食，选择也很多，多是小吃、快餐、酒饮、披萨、烧烤、小炒味道都很惊艳好吃。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/21951eb073c24bc182d2aef212529fcd_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/f3ec9d788780443c801af1769811b17d_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/dc51a3b4de174e3d8e9852546f9d8854_th.jpg[/img]Timbre每晚8点正厅舞台会有小型表演，边用餐边喝酒，边欣赏绚丽表演，绝对是轻松写意的好去处。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/385135c03fe64249b33f9c2bdd48c829_th.jpg[/img]米其林推荐美食超好面味道很棒很神奇的面条，不单单面的样子好看，味道也很好吃，浓浓酱料搭配筋斗面条，只有亲口品尝过，才会深刻体会。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/5152d82f8d244d0d8264621b12f81daf_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/1b3a21688a934ec9bb86d04702cbea29_th.jpg[/img]海南鸡饭海南鸡饭，顾名思义，是早期来自中国海南省来的移民，带入新加坡后演变而来菜。其实和现在海南省海南鸡饭没有特别大的区别，多是选用鲜嫩多汁的白斩鸡，搭配熬煮浓稠的黑酱油与姜蓉、辣椒酱一起吃。海南鸡饭可以作为菜单吃，也能作为浇头配合煮熟的香米饭一起吃。肥厚鸡肉与美味酱料搭配米饭享用，使得米饭更加香醇。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/b626975150ff48f8a9fbe4f17c67ccbd_th.jpg[/img]炒虾面炒虾面是新加坡华人餐厅常见的美食，从味道上说，并没有很大区别，只是虾和鱿鱼个头比较大，用料比较新鲜。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/d653b0dbf09140bc8a3a78002f63a981_th.jpg[/img]津津餐室Chin Chin Eating House一家在新加坡名气很大的餐馆，距离新加坡莱佛士酒店很近，以新加坡海南菜系为主。海南鸡饭、咖喱鱼头、海南炸猪皮是他们家的特色。在饭点的时候，小店座无虚席，翻桌率也特别高，如果不定位，还真需要等位。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/a43ae925a2d04769b909437e40fdb89a_th.jpg[/img]
[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/b1ceefa455f74c4c925a4fb4fe2b86bb_th.jpg[/img]麦片虾这道菜，孩子大多都比较喜欢，因为麦片虾的口味比较清淡，甜甜的麦片搭配咸咸的炸虾肉，既能作为零食，也能作为主菜吃。在新加坡吃多了当地辛辣食物之后，来一道麦片虾，绝对是清淡可口的美味。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/ad8b878474bb46898aafd096d560d3ef_th.jpg[/img]威南记Wee Nam Kee的虾枣、烤鸭、辣椒蟹、海南鸡饭也是他们家的特色，价格不贵，非常亲民，记住一些特色菜要尽早去点，不然生意太好，晚去就卖完了。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/1ef7e71e40fb46a6ba14b087d73475ea_th.jpg[/img]
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[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/cd144cddd8c54b6886fb3a115afa20bb_th.jpg[/img]新山亚明小厨，一家以蟹出名的排挡，辣椒蟹很棒，蟹的个头很大，肉质肥厚，老板也很会做生意，看我们拿着大机器在拍摄，还特地给了张名片，好吧。给老板做个广告。[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170224/c569dc1649204bf89c8796d59f4476f3_th.jpg[/img]
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新加坡的美食就外观上就能让你直流口水，味道也一定不会差

:excellence 美食看起来是不错的，但是新加坡的消费水准可是不低啊

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